Μαγειρεύουμε σπιτική μαρμελάδα από ακτινίδιο Η σπιτική μαρμελάδα έχει υψηλή διατροφική αξία και υπέροχη πλούσια γεύση. Όταν ζυθοποιούν τα μούρα και τα φρούτα, σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, είναι πιο βρασμένα και ενώ είναι κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι επίσης μια ζελατινώδης σύσταση - λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη στον καρπό ή της προσθήκης πηκτωματικών παραγόντων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. Το μαρμελάδα ακτινιδίων είναι τέλειο ως πλήρωση για πίτες και γλυκό muffin ή απλώς μια μεγάλη προσθήκη σε ένα κουλούρι ή τοστ!
Συστατικά:- Ακτινίδια 500 g
- Ζάχαρη 500 g
- Χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζελατίνη 3 g
- Βήμα 1 Για την παρασκευή μαρμελάδας χρειαζόμαστε: ακτινίδιο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και πλάκα ζελατίνης.
- Βήμα 2 Ακτινίδια καθαρά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μίξερ και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού.
- Βήμα 3 Προσθέστε ζάχαρη.
- Βήμα 4 Ακτινίστε με ζάχαρη σε βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας απαλά.
- Βήμα 5 Σ 'αυτό το διάστημα αφήστε 1 γραμμάριο ζελατίνης (περίπου 3 γραμμάρια) σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
- Βήμα 6 Προσθέστε την εμποτισμένη ζελατίνη στην μαρμελάδα, ανακατέψτε και βράστε για άλλα 5-10 λεπτά. Έτοιμη μαρμελάδα ελαφρώς δροσερή και ρίξτε πάνω από τα βάζα. Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.