Μαριναρισμένο σε χυμό ντομάτας Μια ζεστή εποχή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μάθετε νέα πιάτα στη φωτιά ή να επαναλάβετε τα αγαπημένα σας. Φέτος ανακάλυψαμε μια νέα μαρινάδα - σπιτικό χυμό ντομάτας. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο συσκευασμένο χυμό, δώστε προσοχή στη σύνθεσή του - αυτό καθορίζει ποια μπαχαρικά είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν και προσθέστε προσεκτικά αλάτι. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα χοιρινό κομμάτι στο πλευρό, καθώς το μέρος αυτό ονομάζεται "φιλέτο". Όταν επιλέγετε κρέας, δώστε προσοχή στην ποσότητα λίπους γύρω από τις μπριζόλες και κοντά στο κόκκαλο. Το λιπαρό στρώμα πρέπει να είναι ότι οι μπριζόλες δεν είναι ξηρές, αλλά όχι πολύ παχιά - αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση και την ποσότητα του κρέατος. Όλα είναι πολύ απλά και νόστιμα! Η προετοιμασία του πιάτου δεν παίρνει πολύ χρόνο και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τις διακοπές σας όσο το δυνατόν περισσότερο! Το κύριο πράγμα που δεν ξεχνάμε όταν πηγαίνετε σε ένα πικνίκ σχάρα, αγώνες και μια καλή διάθεση!
Συστατικά:- Χοιρινό ψιλοκομμένο στο πλευρό (στήθος) 1,6 κιλά
- Χυμός τομάτας 600 ml
- Θυμάρι (Θυμάρι) ξηρό 2 κουταλιές της σούπας.
- Ρίγανη ξηρό 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 4 πείρους
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τις μπριζόλες, πάρτε το χοιρινό κομμάτι στο πλευρό, το χυμό ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Το κρέας πλένεται καλά, αποστραγγίζεται και κόβεται σε κομμάτια πάχους περίπου 1,5 cm και έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει οστό της νεύρωσης.
- Βήμα 3 Κάθε κομμάτι τρίβεται και στις δύο πλευρές με μπαχαρικά: θυμάρι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Βήμα 4 Βάλτε το κρέας καλά σε μια κατσαρόλα.
- Βήμα 5 Ρίξτε το χυμό ντομάτας, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε να μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, βάλτε τις μπριζόλες στην σχάρα και τοποθετήστε το στο θερμαινόμενο φούρνο.
- Βήμα 7 Μαγείρεμα του κρέατος περιστρέφοντας περιοδικά τη σχάρα για να επιτευχθεί ομοιόμορφο μαγείρεμα
- Βήμα 8 Το τηγανίζουμε μέχρι να ξανθούμε - προθυμία να ελέγξουμε με ένα μαχαίρι, εάν το κομμένο κρέας στο εσωτερικό είναι λευκό, τότε οι μπριζόλες είναι έτοιμες. Σερβίρετε μπριζόλες με φρέσκα λαχανικά και αγαπημένες σάλτσες.