Πώς να μαρινάρετε μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος; Η συνταγή για την ιταλική μαρινάδα με μέλι.
Απλό και ιδανικό για χοιρινό μπριζόλα, το οποίο θα δώσει στο κρέας την απαραίτητη τρυφερότητα και υγιεινή.
Συστατικά:
- Σάλτσα μπριζόλας με ελαιόλαδο - 0,5 φλιτζάνι.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Ιταλική επίδεσμο για σαλάτες - ένα τρίτο ποτήρι.
- Μέλι - ένα τρίτο του γυαλιού?
- Σκόνη σκόρδου - 0,5 κουταλιού της σούπας.
Προετοιμασία:
- Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή σε ένα χέρι, οδηγώντας σε μια ομοιογενή μάζα.
- Τα ακατέργαστα κομμάτια κρέατος μπορούν να τοποθετηθούν είτε σε σφραγισμένη σακούλα είτε σε μαρινάδα ή σε δοχείο. Εάν δεν υπάρχει όχι, όχι άλλο - τότε η επιλογή σας είναι ένα μπολ. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος αποσκλήρυνσης θα αυξηθεί.
- Μέσα σε 1-2 ώρες το κρέας πρέπει να βρίσκεται στο υγρό.
Το μαριναρισμένο κρέας μαλακώνει τις ίνες του, χάρη στο οξύ που περιέχεται στα υγρά. Λάβετε υπόψη σας ότι μπορείτε να επιλέξετε τις καλύτερες επιλογές από μόνοι σας, κάνοντας μπριζόλες απαλή, ζουμερή και με ευχάριστο άρωμα, αλλά μην το παρακάνετε με πολύ όξινη δομή, διαφορετικά δεν θα ακολουθήσει το μαλάκωμα της μπριζόλας, αλλά το αντίθετο αποτέλεσμα θα προκαλέσει υγρασία και θα γίνει άκαμπτο.
Είναι υπέροχο να τηγανίζετε μια μπριζόλα σε ένα τηγάνι. Η συνταγή.
Για να φτιάξετε μια νόστιμη χοιρινή μπριζόλα, δεν χρειάζεται να ενοχλείτε την προετοιμασία του στο φούρνο. Ένα συνηθισμένο τηγάνι είναι επίσης κατάλληλο.
Συστατικά:
- Σάλτσα μπριζόλας με ελαιόλαδο - 0,5 φλιτζάνι.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Ιταλική επίδεσμο για σαλάτες - ένα τρίτο ποτήρι.
- Μέλι - ένα τρίτο του γυαλιού?
- Σκόνη σκόρδου - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Κάθε χόρτα - κατά την κρίση του.
- Βούτυρο - 50 g;
- Χοιρινή μπριζόλα - 3-4 τεμάχια.
Προετοιμασία:
- Μαρινάρετε το κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή για να μαριναρίσετε τη μπριζόλα.
- Αφού το κρέας είναι έτοιμο - θερμαίνετε το τηγάνι και λιώνετε το βούτυρο έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια.
- Αλατίστε και πιείτε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στη γεύση σας σε κάθε πλευρά.
- Τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι και με το καπάκι σηκωμένο, τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Κάθε πλευρά 3-5 λεπτά πριν από την κρούστα?
- Βάλτε λιγότερη φωτιά, κλείστε καλά το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Ένα πιάτο και το χοιρινό μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα ή ένα κλαδί δεντρολίβανου, όπως σας παρακαλώ.
Έτσι, αυτό είναι μόνο τηγανητό χοιρινό μπριζόλα - ένα ελάχιστο χρόνο, αν δεν λάβετε υπόψη το αποσκωριώσεις.
Συνταγή για το μαγείρεμα μιας χοιρινής μπριζόλας στο φούρνο
Εάν θέλετε κάτι περισσότερο από το συνηθισμένο τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, τότε ο φούρνος είναι στη διάθεσή σας. Το κρέας θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό.
Συστατικά:
- Μαρινάδα (δείτε τη συνταγή παραπάνω). Μπορείτε να πάρετε τη συνηθισμένη σάλτσα πιπεριάς και σόγιας, να ανακατέψετε και να μαρινάρετε τις μπριζόλες.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Χοιρινές μπριζόλες - 4-5 τεμάχια.
- Πράσινο, δεντρολίβανο - στο γούστο σας.
Προετοιμασία:
- Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο με οποιονδήποτε τρόπο.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στο τραπέζι, αλατοπιπερώνετε και στις δύο πλευρές.
- Παρακολουθήστε ελαφρά λιπαρά ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Βάλτε το χοιρινό σε ένα δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Μετά από 15 λεπτά αφού ξεκινήσει το ψήσιμο, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και γυρίστε τις μπριζόλες.
- Αφού οι χοιρινές μπριζόλες είναι έτοιμες, τοποθετήστε τις στις πλάκες, διακοσμώντας με πράσινα και δενδρολίβανο, αφήστε το να κρυώσει (4-5 λεπτά) και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος με τη σωστή συνταγή μαγειρέματος, τουλάχιστον στο φούρνο, ακόμη και σε ένα τηγάνι θα είναι αξεπέραστες. Είναι καλό υποκατάστατο του παραδοσιακού βοείου κρέατος κατά το μαγείρεμα στη φύση ή στο σπίτι. Καλό φαγητό!