Η ζύμη είναι πλούσια

1. Αδειάστε το αλεύρι, δώστε το αναπνευστικό. Το γάλα κάνει πολύ ζεστό, βαθμούς 40-45. 2. Σε γυαλί Συστατικά:

• γάλα - 500 γραμμάρια
• αυγά - 5 τεμάχια
• ζάχαρη - 300-350 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος - 1 οσ. μια κουταλιά
• φυτικό λάδι - 1 γυαλί (ή βουτηγμένο βούτυρο, μαργαρίνη)
• ξηρή μαγιά - 2 ο. κουτάλια
• Βανιλλίνη - 1 τεμάχιο (σακουλάκι)

Οδηγίες

1. Αδειάστε το αλεύρι, δώστε το αναπνευστικό. Το γάλα κάνει πολύ ζεστό, βαθμούς 40-45. 2. Σε ένα ποτήρι γάλα διαλύστε μια κουταλιά ζάχαρης και ζύμης. Αφήστε να σταματήσετε για 10-15 λεπτά και έρθετε. 3. Αυγά με ζάχαρη χτυπημένα με μίξερ. Στη μάζα προσθέστε ξινή κρέμα, το υπόλοιπο γάλα, βανιλίνη. Ρίχνουμε αμέσως το μισό αλεύρι και ζυμώνουμε την ημι-υγρή ζύμη. Προσθέστε κατάλληλο εκκινητή, αναμείξτε. Αφήστε τον να σταθεί για 15 λεπτά για να έρθει. 4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το υπόλοιπο αλεύρι. Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε σε θερμότητα (για παράδειγμα, ακουμπώντας ενάντια στην μπαταρία). Γράφοντας να ανέβει. Έγινε! Μετά από αυτό, μπορείτε να κάνετε πίτες ή να σχηματίσουν ένα μεγάλο κέικ ή κουλούρι - θα είναι εξίσου νόστιμο.

Μερίδες: 5-6