- κοτόπουλο απόθεμα - 1,75 λίτρα
- μικρά ζυμαρικά - 120 γραμμάρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- λεμόνι - 2 κομμάτια
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - 1 κομμάτι
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 1 κομμάτι
Φέρε το ζωμό κοτόπουλου για να βράσει (μπορείτε να αραιώσετε τους κύβους βλάστησης, στην περίπτωση αυτή, μην αλάτε τη σούπα). Τοποθετήστε το ζυμαρικό στο ζωμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Κατά την παρασκευή των ζυμαρικών, χτυπάτε τα αυγά στον αφρό, προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας δροσερό νερό. Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι σε κύκλους, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Προσθέστε στα χτυπημένα αυγά 1 πιάστε μια κουτάλα από ζεστό ζωμό, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 επιπλέον κουτάλες. Ανακατέψτε, ρίξτε το μίγμα σε μια κατσαρόλα και αφαιρέστε το από τη σόμπα. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι για να δοκιμάσετε, ρίξτε σε πιάτα? σε κάθε βάζουμε 2-3 κύκλους λεμονιού και χόρτων.
Μερίδες: 4