- ντομάτα - 1 τεμάχιο
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 40 γραμμάρια
- σκόρδο - 3 δόντια
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- θρυμματισμένες ντομάτες - 800 γραμμάρια (σε κουτί)
- μεταλλικό νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
- κρέμα γάλακτος 250 ml (Shamenet le-bischule)
- αλάτι - 1 κομμάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι - 1 τεμάχιο
Αρχικά, θα κόψουμε μια ακτίνα, ντομάτα και σκόρδο. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα, το σκόρδο και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες από ένα βάζο, λίγο νερό. Βράστε με το καπάκι κλειστό. Ελαφρώς μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Ανακατέψτε τη σούπα με ένα μπλέντερ / μίξερ. Προσθέστε την κρέμα, το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση σας. Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
Μερίδες: 6-8