- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- φρέσκο τζίντζερ - 1 κομμάτι
- φυστικο βούτυρο - 1/2 φλυτζανι
- σάλτσα σόγιας - 1/4 φλιτζάνι
- ξύδι ρυζιού - 1/4 φλιτζάνι
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Βόειο κρέας μπριζόλας - 650 γραμμάρια
- μπρόκολο - 1 χιλιόγραμμο
- φυτικό λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- πράσινα κρεμμύδια - 4 κομμάτια
- αλάτι - - Για γεύση
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τις φέτες τζίντζερ. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε ένα μπλέντερ με βούτυρο φυστικοβούτυρου, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1/4 φλιτζάνι ξύδι, ζάχαρη, κόκκινη πιπεριά και 2 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι ομαλά. Βάλτε τη μπριζόλα σε μια κλειστή πλαστική σακούλα ή σε ένα ρηχό πιάτο, προσθέστε τα πάντα εκτός από τη 1/2 φλιτζάνι σάλτσα και βάλτε το στο ψυγείο. Καλύψτε και αποθηκεύστε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε τις ταξιανθίες του μπρόκολου, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο. Ζεσταίνετε το φούρνο, βάζετε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα για 8 έως 10 λεπτά. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλάκα, καλύψτε με ένα ελεύθερο αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 5 έως 10 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες, χωρίζοντας τα λευκά και πράσινα μέρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπρόκολο, το λευκό τμήμα των κρεμμυδιών και το 1/4 φλιτζάνι νερό, αλάτι. Καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μπρόκολο είναι έτοιμο, από 8 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Μαγειρέψτε, αναδεύοντας έως ότου το υγρό εξατμιστεί, από 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια. Πριν από το σερβίρισμα κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε με μπρόκολο και σάλτσα φιστικιού.
Μερίδες: 4