- βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
- μεσαίο λαμπτήρα - 1 τεμάχιο
- μεσαία καρότα - 2 τεμάχια
- σκόρδο - 1 τεμάχιο
- ζωμός κρέατος - 1,5 λίτρα
- ρύζι - 60 γραμμάρια
- κλαδιά θυμαριού - 4-5 τεμάχια
- μαϊντανό πράσινο - Για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
- φυτικό έλαιο - Για γεύση
Προετοιμασία: Κόβουμε το βόειο κρέας σε κύβους με διάμετρο 1,5 εκ. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας. Αυτό θα σας πάρει περίπου 5 λεπτά. Βάλτε το βόειο κρέας σε ένα μπολ. Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάλτε το σε ένα τηγάνι, όπου το βόειο κρέας ήταν τηγανητό, και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για 5 λεπτά. Προσθέστε 100 ml ζωμού και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε το βόειο κρέας και το υπόλοιπο ζωμό. Προσθέστε το θυμάρι, αλάτι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε από τις σούπες κλαδιά θυμάρι. Ψεκάστε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 4