- Ελβετικό ρολό - 1 κομμάτι
- Φράουλα - 1 φλιτζάνι
- Cointreau κρασί - 1 ποτήρι
- ζελέ φράουλα - 35 γραμμάρια
- Γάλα - 800 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλάκια του γλυκού
- φράουλα blancmange - 35 γραμμάρια
- μανταρίνια - 450 γραμμάρια
- πορτοκαλί ζελέ - 135 γραμμάρια
- κονσέρβα σε σκόνη - 30 γραμμάρια
- λιπαρή κρέμα - 284 χιλιοστόλιτρα
- σοκολάτα - - Για γεύση
- πορτοκαλί - 1 κομμάτι (μόνο φλούδα)
Κόψτε το ελβετικό ρολό σε πλάκες, βάλτε σε ένα καθαρό γυάλινο μπολ, πασπαλίζετε με φέτες φράουλας και ρίχνετε το κρασί Cointreau. Ρίξτε τη ζελέ φράουλας μέσα στην κανάτα, προσθέστε 300 ml βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, στη συνέχεια προσθέστε 300 ml κρύου νερού. Ρίξτε τη ζελέ σε ένα γυάλινο μπολ με ένα ρολό και φράουλες, βάλτε το στο ψυγείο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε λίγο γάλα, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και λάδι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλύσουμε τελείως. Φέρτε 600 ml γάλακτος σε βράση και ρίχνετε σε μίγμα ζάχαρης και μπαμπατζέτας. Ανακατέψτε και επιστρέψτε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας και χτυπώντας, βράστε. Ρίξτε το bangmanghe πίσω στο μπολ και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα επάνω στη φράουλα ζελέ. Αφαιρέστε ξανά το επιδόρπιο στο ψυγείο για να κρυώσετε τα στρώματα. Κορυφή των φετών μανταρινιού. Προετοιμάστε ένα πορτοκαλί ζελέ ακριβώς όπως μια φράουλα και αφήστε το να κρυώσει πριν ρίξετε τα μανταρίνια. Ρίξτε και καθαρίστε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο γάλα, σκόνη κρέμας και ζάχαρη. Προετοιμάζουμε την ίδια μέθοδο με το blanmange. Αφήστε να κρυώσει και ρίξτε πάνω από πορτοκαλί ζελέ. Κτυπήστε την κρέμα σε ένα μαλακό αφρό, ρίχνουμε πάνω από την κρέμα, καταρρέουμε με τριμμένη σοκολάτα και φλούδα πορτοκαλιού.
Μερίδες: 10