- Κολοκύθα - 1 χιλιόγραμμο
- Bow - 1 κομμάτι
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Νερό - 1 λίτρο
- Κρέμα 11% - 100 χιλιοστόλιτρα
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Γαρίδες - 300 γραμμάρια
- Μπαχαρικά - - Για γεύση (αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο, κάρυ, μοσχοκάρυδο)
Τα μεγάλα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Η κολοκύθα είναι καθαρή. κόβουμε σε κύβους περίπου 2 έως 2 εκατοστά σε μέγεθος, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το τοποθετούμε σε μεσαία φωτιά. Αμέσως μετά, προσθέστε στη σούπα τηγανητά λαχανικά και μπαχαρικά. Φέρτε τη σούπα σε βράση. Όταν βράζει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει η κολοκύθα μαλακή. Στη συνέχεια, η σούπα είναι αλεσμένη σε μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιόμορφη. Ρίξτε κρέμα σε σούπα κρέμας, ανακατέψτε και καλύψτε με ένα καπάκι - αφήστε το να παραμείνει. Και εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να χρυσή. Προσθέτουμε τα σκόρδα με το σκόρδο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη η γαρίδα. Τοστ σε ελαιόλαδο κομμάτια του λευκού ψωμιού με μερικά μπαχαρικά - για παράδειγμα, ρίγανη και βασιλικός. Βάζουμε σούπα σε σουβλάκια, σε κάθε βάζουμε λίγο γαρίδα και σκόρδο, κοσμούν με χόρτα και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένα κρουτόν. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 6-8