- Σουσαμέλαιο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι κανόλα - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Νωπά τζίντζερ - 1 οσ. κουτάλι (ψιλοκομμένο)
- Καρότο - 2 τεμάχια (κομμένα)
- Στέλεχος σέλινου - 2 τεμάχια (κομμένα)
- Shallots - 2 τεμάχια (ψιλοκομμένα)
- Κιμάς γαλοπούλας - 500 γραμμάρια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κοτόπουλο)
- Ζυμωμένα κάστανα - 1 τεμάχιο (μπορεί)
- Μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών - 1 κομμάτι (κομμένο)
- Σάλτσα Ουστέρ - 2 Art. κουτάλια
- Σάλτσα σόγιας - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Σάλτσα ψαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζεστή σάλτσα - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Ταϊλάνδης ζεστή σάλτσα - 1 Art. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαρούλι - 1 τεμάχιο (ή λάχανο)
Αρχικά κόψτε το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο. Κόψτε το τριμμένο τζίντζερ. Αποστραγγίστε το νερό από τα κάστανα. Και κόβουμε. Κόψτε την καρδιά του μαρούλι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Γυρίστε το μαρούλι και βάλτε το στην πετσέτα, αφήστε το να στεγνώσει. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το έλαιο canola) σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε τη λεκάνη τηγανίσματος σε μέτρια φωτιά και θερμαίνετε το λάδι canola σε αυτό. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρις ότου διαφανείς (4-5 λεπτά). Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το γέμισμα ... Και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καφετί. Προσθέστε πιπέρι και κάστανα ... Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ανάδευση. Προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ξεχωριστά φύλλα από το μαρούλι. Προσθέστε μια κουταλιά ζεστής μάζας ... Σε ένα φύλλο μαρουλιού και διακοσμήστε με πράσινα για την ομορφιά. Ελαφρά τυλίξτε τη σαλάτα, έτσι θα είναι πιο βολικό να το βάζετε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4