- Χοιρινό λουκάνικο - 400 γραμμάρια
- Κονσέρβες λευκά φασόλια - 350 γραμμάρια
- Μπέικον - 130 γραμμάρια
- Bow - 2 κομμάτια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Κύμινο - 1 ος. μια κουταλιά
- Bay Leaf - 3 τεμάχια
- Κοτόπουλο ζωμό - 600 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινο κρασί - 150 χιλιοστόλιτρα
- Μπάρμπεκιου - 110 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Κόψτε το μπέικον σε τετράγωνα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κύκλους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα λουκάνικα. Γυρίστε τους κατά το μαγείρεμα. Αφήστε τους να τηγανιστούν από όλες τις πλευρές. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. 2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Βγάλτε τα λουκάνικα από το τηγάνι και τα βάζετε σε κατσαρόλα. Λίγο περιστρέψτε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και βάλτε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα τηγάνι. Κατά τη διάρκεια της ανάδευσης-τηγανίζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς. Τρίψτε μέχρι να γίνει, περίπου 5 λεπτά. 3. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλλα. Περιστρέψτε τη φωτιά στο μέσο και βάλτε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το κρεμμύδι μαλακώνει, αλλά δεν μαυρίζει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε ένα λεπτό. 4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα ψωμιά, σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες. Βγάλτε τη λεκάνη από το φούρνο, πασπαλίζετε με ψωμί και βάζετε μια μέση ψησταριά για 5 λεπτά. Να βάλει στο τραπέζι.
Μερίδες: 4