Πιπέρι γεμιστό με ρύζι και λαχανικά

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να μαγειρεύουμε το ρύζι. Αυτή τη στιγμή η μελιτζάνα είναι κομμένη σε κύβους, τα καρότα είναι τρία. Συστατικά: Οδηγίες

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να μαγειρεύουμε το ρύζι. Αυτή τη στιγμή, η μελιτζάνα είναι κομμένη σε κύβους, τα καρότα τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη και τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι το χρυσό καφέ. Συγκολλούμε το συγκολλημένο ρύζι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε το ρύζι και τα ψητά λαχανικά. Σολίμ, πιπέρι, ανακατεύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε πιπεριές. Για να γίνει αυτό, κόβουμε το επάνω μέρος, καθαρίζουμε τους σπόρους και βράζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ενώ οι πιπεριές μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε την ξινή κρέμα με ντομάτα σε κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, και λίγο από όλα τα μπαχαρικά. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και το βγάζουμε. Ενώ προετοιμάζεται η σάλτσα, γεμίζουμε τις πιπεριές με γέμιση και τις τοποθετούμε πυκνά σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τις πιπεριές με τη σάλτσα. Πασπαλίστε τις πιπεριές με βότανα, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, ανοίξτε μια αδύναμη φωτιά και σάλτσα για 10 λεπτά.

Μερίδες: 5-6