Σαλάτα φακού με καπνιστό ψάρι

Ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Ing Συστατικά:

• Πράσινες φακές - 200 γραμμάρια
• Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
• Καρότα - 150 γραμμάρια
• Σέλινο - 50 γραμμάρια
• Φυτικό έλαιο - 90 χιλιοστόλιτρα
• Βαλσαμικό ξύδι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Μαύρη σκόνη πιπεριού - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Μαϊντανός - 70 γραμμάρια
• Ρίζα χρένου - 5 γραμμάρια
• Ψάρια ψυχρού καπνίσματος - 400 γραμμάρια
• Πράσινη σαλάτα - 300 γραμμάρια

Οδηγίες

Ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο. Φακή για να βράσει όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Ετοιμάστε να τηγανίζετε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε σε αυτό βαλσαμικό ξύδι. Κόψτε τα πράσινα λεπτά και ανακατέψτε με τις βραστές φακές. Το χρένο της ρίζας πρέπει να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τις πατάτες με φακές και ρίχνουμε τη σάλτσα, που παρασκευάζεται με ανάμιξη τριμμένου χρένου, φυτικού ελαίου, αλατιού, πιπέρι και ξύδι κρασιού. Ανακατεύοντας. Σπάμε τα ψάρια από τα κόκκαλα, τα καθαρίζουμε από μικρά κόκαλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε, αποστραγγίστε και σηκώστε τα φύλλα της σαλάτας. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος των πιάτων. Βάζουμε φακές με λαχανικά στα φύλλα του μαρούλι και κομμάτια ψαριού στην κορυφή. Έγινε!

Μερίδες: 5-6