- Βόειο κρέας - 450 γραμμάρια
- Ντομάτες - 110 γραμμάρια
- Μαργαριτάρια κριθαριού - 80 γραμμάρια
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Σέλινο - 2 τεμάχια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Bow - 1 κομμάτι
- Μαϊντανός - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κύμινο - 1 ος. μια κουταλιά
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βόειο κρέας - 1,2 λίτρα
1. Κόψτε το υπερβολικό λίπος από το κρέας. Βόειο κρέας κομμένο σε κύβους 1,5 εκ. Ρίχνουμε ζωμό βοείου κρέατος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε κύβους βόειου κρέατος. Φέρτε σε βράση και στρίψτε τη φωτιά. Καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει πάνω από μια μικρή φωτιά. 2. Ενώ το βόειο κρέας βράζει, ετοιμάζουμε λαχανικά. Κόβουμε σε καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε τα μεγάλα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το σέλινο σε ένα δοχείο βοείου κρέατος και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σούπα να παραμείνει για 2 ώρες και 45 λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες και προσθέστε τη στη σούπα. Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε για άλλα 45 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. 3. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με λευκό ψωμί.
Μερίδες: 4