- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Ανθοσυνθέσεις - 3 τεμάχια
- Φυτικό έλαιο - 60 χιλιοστόλιτρα
- Καρότα - 200 γραμμάρια
- Κόκκινο φακό - 200 γραμμάρια
- Πράσινα κρεμμύδια - 15 γραμμάρια
- Άνηθο - 15 γραμμάρια
- Μαϊντανός - 15 γραμμάρια
Το κοτόπουλο πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, τρίψτε δύο σκελίδες σκόρδο και τρίψτε το κοτόπουλο μαζί τους. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και βάλτε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Ψήστε 50 λεπτά στους 190 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο τρίφτη τρίβουμε τα καρότα, το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και τη σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις φακές στα καρότα, ανακατέψτε και κρατήστε μια μικρή φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά. Γεμίστε την κατσαρόλα με βραστό νερό (το νερό πρέπει να καλύψει μόλις τις φακές), μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό. Όταν το νερό εξατμιστεί - προσθέστε τα πράσινα κομμένα στις φακές, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Πατάμε το ζαμπόν από το μανίκι και το σερβίρουμε με γαρνιτούρα φακής. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4