Γωνίες με κόκκινα ψάρια Οι κούνιες είναι στρογγυλές κοτολέτες από ψιλοκομμένο κρέας ή από άλλα προϊόντα. Τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν με σολομό, καθώς και οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι. Τα ψάρια βράζονται μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρότα και ένα κλαδάκι από άνηθο στο νερό. Στο μέλλον, τα λαχανικά δεν χρησιμοποιούνται. Μπορεί να προστεθεί βρασμένο σκόρδο στο πολτοποιημένο πατάτες, potoploch μαζί με πατάτες. Έφυγα από το ζωμό πατάτας για να μαγειρέψω σούπα για μερικές μερίδες. Προτείνω να σερβίρουμε bitochki κατά μερίδα, προσθέτοντας ξινή κρέμα, φρέσκα λαχανικά και χόρτα.
Συστατικά:- 400g μπριζόλα σολομού
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βούτυρο 30 γραμ
- Μαϊντανός φρέσκο 3 γρ
- Ψιλοκομμένα ψάρια 1 γρ
- Αλάτι 3 g
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Ντομάτες 150 g
- Κρεμμύδι 60 τεμ.
- Πατάτες 600 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια προϊόντα: ψάρι, πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε τον σολομό. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάλτε τα ψάρια και τα λαχανικά σε ζεστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Πάρτε έξω. Ψύξτε το.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε πατάτες, ρίξτε ζεστό ζωμό ψαριών. Αλάτι, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Αποστραγγίστε το υγρό σε ένα χωριστό δοχείο, γεώμηλα πατάτας σε πουρέ, προσθέτοντας βούτυρο και προσθέστε το ζωμό όπως είναι απαραίτητο, για να μην πάρει ξηρό και όχι υγρό πουρέ.
- Βήμα 4 Ξεπλύνετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Πλένουμε το μαϊντανό και το κόβουμε.
- Βήμα 5 Προσθέστε τις ντομάτες και τα βότανα στο πολτοποιημένο πατάτες.
- Βήμα 6 Με το σολομό αφαιρέστε την επιδερμίδα, αφαιρέστε το μεγάλο κόκκαλο. Βάζετε με ένα πιρούνι και απομακρύνετε μικρά κόκαλα.
- Βήμα 7 Προσθέστε το κρέας ψαριών στην πάστα πατάτας, προσθέστε αλάτι, βράστε με ένα μείγμα βοτάνων για τα ψάρια. Ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Σχηματίζετε τα μικρά κροκάκια, τα τυλίγετε με αλεύρι.
- Βήμα 9 Ψήστε το φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα, φρέσκα λαχανικά και βότανα.