Dorada με ολλανδική σάλτσα

Αυτά είναι τα συστατικά μας, σας ζητώ να αγαπάτε και να αποτίσουμε φόρο τιμής. Λίγο, έτσι δεν είναι; Πρώτα πρώτα Goth Συστατικά:

• Κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια
• Λευκό κρασί - 1 ος. μια κουταλιά
• Βούτυρο - 120 γραμμάρια
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σπανάκι - 100 γραμμάρια
• Κερασιά - 5 τεμάχια
• Dorada - 1 κομμάτι

Οδηγίες

Αυτά είναι τα συστατικά μας, σας ζητώ να αγαπάτε και να αποτίσουμε φόρο τιμής. Λίγο, έτσι δεν είναι; Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε ολλανδική σάλτσα. Ανακατέψτε τους κρόκους με κρασί μέχρι τη συνοχή του πυκνού αφρού και στη συνέχεια θερμαίνετε τον αφρό σε υδατόλουτρο σε κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε σταδιακά τους κύβους του βουτύρου στο ζεστό μίγμα, ανακατέψτε το. Στο τέλος, προσθέτουμε την επιθυμητή γεύση με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Τα ψάρια καθαρίζονται και κόβονται σε κομμάτια φιλέτου (για να εξοικονομήσετε χρόνο μπορείτε να αγοράσετε αμέσως φιλέτα). Τηγανίζουμε τα φιλέτα μαζί με ολόκληρες ντομάτες κεράσι σε μια ψησταριά. Για την ετοιμότητα των ψαριών. Αφαιρούμε τα παρασκευασμένα ψάρια, στο ίδιο τηγάνι δευτερόλεπτα τηγανίζουμε το σπανάκι. Μένει να συμπεριληφθεί η επιδεξιότητα της εξυπηρέτησης και να εξυπηρετηθούν ωραία κομμάτια φιλέτου, σάλτσας και τηγανητά λαχανικά :)

Μερίδες: 2