- Βούτυρο ή μαργαρίνη - 50 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού (ή 0,5 σπανάκι σόδα)
- Αλεύρι - 150-200 γραμμάρια
- Ricotta - 250 γραμμάρια (ή Almette, Buco, Φιλαδέλφεια)
- Βασιλικό - 0,5 φλυτζάνια
- Τομάτες από κεράσι - 15-20 τεμάχια (ή 3-4 συνηθισμένες ντομάτες)
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να αλέσετε το λάδι και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε το. Στη συνέχεια προσθέστε σκόνη ψησίματος και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ισιώστε και φτιάξτε τις φούστες. Βάλτε ένα κομμάτι χαρτί στη ζύμη, και τα μπιζέλια ή τα φασόλια πάνω από αυτό. Μετά την προετοιμασία, αυτός ο ανάχωμα πρέπει να αφαιρεθεί. Ψήστε το κέικ για περίπου 20 λεπτά. Για την πλήρωση, ανακατεύουμε το ricotta και το βασιλικό σε ένα μπλέντερ. Οι τομάτες κεράσι κόβονται στο μισό, συνηθισμένες ντομάτες - κύκλοι. Στην τούρτα βάλτε το παραγέμισμα, και επάνω - τομάτες.
Μερίδες: 10