- ζάχαρη - 2/3 γυαλί
- κακάο - 1/3 γυαλί
- άμυλο αραβοσίτου - 1/4 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- γάλα - 10,5 φλιτζάνια
- μεγάλο κρόκο αυγού - 4 τεμάχια
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πικρή σοκολάτα, κομμένη σε φέτες - 120 γραμμάρια
- κομμάτι σοκολάτας 1 μέρος
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κακάο, το άμυλο, το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε σταδιακά το γάλα μέχρι να διαλυθεί το άμυλο καλαμποκιού. Ρίξτε κρόκους αυγού στη μάζα. Βάλτε το μίγμα σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 8 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια και τη σοκολάτα, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα καλούπι πουτίγκας και ψύξτε για 3 ώρες (μέγιστο 3 ημέρες). Πριν από τη σάλτσα, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να λειανθεί, χωρίστε σε 4 μερίδες και διακοσμήστε με τσιπ σοκολάτας.
Μερίδες: 4