Λαχανικά σαλάτα άνοιξη Αυτή η σαλάτα λαχανικών άνοιξη είναι πολύ υγιεινό, νόστιμο, τόσο πλούσιο και φως! Τα φρέσκα νεαρά λαχανικά (ραπανάκι, αγγούρι, σέλινο, κρεμμύδια) συνδυάζονται τέλεια με πατάτες και καρύδια και η συνήθης μαγιονέζα αντικαθίσταται με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας! Η "άνοιξη" σαλάτα σερβίρεται καλύτερα σε γυάλινα διαφανή γυαλιά ή γυαλιά για να μεταφέρει την αρμονία των χρωμάτων!
Συστατικά:- Σέλινο στελέχους 2 τεμ.
- Ραπανάκι 5 τεμ.
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Πατάτες 2 τεμ.
- Πράσινο κρεμμύδι 2 φτερό
- Καρύδια καρυδιού 6 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα 1 κουτ.
- Αλάτι 3 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 3 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα, χρειαζόμαστε ραπανάκι, φρέσκο αγγούρι, βραστές πατάτες σε στολές, καρύδια, πράσινα κρεμμύδια, σέλινα, βύσσινο, μουστάρδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε τους μίσχους του σέλινου σε λεπτές φέτες.
- Βήμα 3 αγγούρι, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε λεπτά δακτυλίους.
- Βήμα 4 Ραπανάκι μου, κόψτε τις άκρες και κόψτε επίσης σε λεπτές φέτες.
- Βήμα 5 Πλύνετε το πράσινο κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές δακτύλιες.
- Βήμα 6 Προψημένα "σε στολές" και οι παγωμένες πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρούς, τακτοποιημένους κύβους.
- Βήμα 7 Οι καρποί των καρυδιών συνθλίβονται σε μια μεγάλη ψίχα.
- Βήμα 8 Ετοιμάζουμε τον ανεφοδιασμό. Συνδυάζουμε ξινή κρέμα, μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα συστατικά του σάλτσα.
- Βήμα 10 Βάλτε τα κομμένα σε φέτες προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε τα με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας.
- Βήμα 11 Ανακατέψτε τη σαλάτα.
- Βήμα 12 Βάλτε τη σαλάτα σε ποτήρια ή ποτήρια και τα σερβίρετε στο τραπέζι!