- ξηρή μαγιά - 21/4 κουταλάκια του γλυκού
- Ζεστό νερό - 11/2 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό - 2 τεμάχια
- εξατμισμένο γάλα - 1 φλιτζάνι
- αλεύρι - 7 φλιτζάνια
- Το λίπος προστέθηκε στη ζύμη - 1/4 φλιτζάνι
- φυτικό έλαιο - 1 λίτρο
- ζάχαρη σε σκόνη - 1/4 φλιτζάνι
1) Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αυγά, συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά 7 φλιτζάνια αλεύρι και λίπος σε αυτό το μείγμα έτσι ώστε η ζύμη να είναι απαλή και να αναμιγνύεται μέχρι να λειαίνει. Καλύψτε και αφήστε για 24 ώρες. 2) Αναπτύξτε τη ζύμη πάχους 2 cm. Διαχωρίστε σε 10 ορθογώνια. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Αν τα λιπάσματα δεν υψώνονται, τότε το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό. 3) Αφαιρέστε τις έτοιμες φιλέτες από την κατσαρόλα, πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε ζεστό.
Μερίδες: 10