- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Ελληνικό γιαούρτι - 1/2 φλιτζάνι
- λιωμένο βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- νερό ή γάλα - 1/2 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το τηγάνι με μη κολλητική επίστρωση σε υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά μαζί (αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι) και αφήστε τα στην άκρη. 2. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό, το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο μαζί. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε. 3. Προσθέστε τριμμένο κολοκυθάκι και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. 4. Σταδιακά προσθέστε νερό ή γάλα έως ότου η ζύμη φθάσει στην επιθυμητή συνοχή. Όσο περισσότερο προσθέτετε το υγρό, τόσο λεπτότερο θα είναι οι τηγανίτες. Το 1/2 φλιτζάνι είναι αρκετό ώστε οι τηγανίτες να είναι μέτρια. 5. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι ζύμη σε ένα τηγάνι και, εάν χρειάζεται, ισιώστε ελαφρά. Τηγανίστε τις φιάλες για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Όταν δείτε τις φυσαλίδες γύρω από τις άκρες, ήρθε η ώρα να γυρίσετε τις φριτέζες. Τελειωμένες τηγανίτες με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.
Μερίδες: 2