Οι αμερικάνικες τηγανίτες κέικ είναι αμερικανοί συγγενείς των τηγανιών και των τηγανιών μας. Από τις τηγανίτες διακρίνονται από το γεγονός ότι είναι παχιά, όπως οι τηγανίτες και οι τηγανίτες - ότι ψήνονται σε ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι ή χωρίς λάδι. Μια άλλη διαφορά punkeyk - διαφορετικά πληρωτικά. Εάν το γέμισμα είναι τυλιγμένο σε τηγανίτες μας, τότε εδώ τίθεται στη ζύμη. Σε αντίθεση με τις μη γλυκισμένες τηγανίτες μας με υλικά όπως κολοκυθάκια, κολοκύθα, πράσινα κρεμμύδια, κουλουράκια προστίθενται φρούτα, μούρα, σταγόνες σοκολάτας, καρύδια, τσιπς καρύδας κλπ. Σε αυτή τη συνταγή, η ρίκο και η φλούδα πορτοκαλιού προστίθενται στη ζύμη. Θα ήταν άχρηστο να χρησιμοποιήσω την ιταλική ricotta στη δοκιμή, οπότε πήρα τον ρωσικό ομόλογό μας. Νομίζω ότι είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί η ρίκοτα με το συνηθισμένο τυρόπηγμα. Οι τηγανίτες είναι μεγαλύτερες από τηγανίτες, αλλά λιγότερες τηγανίτες, έτσι χρειάζεστε ένα μεγάλο τηγάνι ή, αντίθετα, ένα μικρό. Το τηγάνι λερώνεται ελαφρά με λάδι. Εάν το καφέ χρώμα των ψημένων τηγανιών δεν σας ενοχλεί, μπορείτε να ψήσετε και γενικά χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Τυρί Ricotta 200g
- Βήμα 1 Για τηγανίτες πρέπει να προετοιμάζουμε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι, ρίκο, γάλα, ζάχαρη, αλάτι, σκόνη ψησίματος, αυγά, πορτοκάλι για να ξεφλουδίσετε και λίγο ηλιέλαιο για να λιπάνετε το τηγάνι.
- Βήμα 2 Τρίψτε το φλοιό με το πορτοκάλι, μην ξεχάσετε να το ξεπλύνετε με ζεστό νερό και να το στεγνώσετε.
- Βήμα 3 Διαδώστε σε ένα μπολ με ρικότα, αυγά, ζάχαρη, αλάτι, ρίξτε στο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα.
- Βήμα 4 Προσθέστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη, παρόμοια με τις φιάλες. Αν αποδειχθεί πυκνά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές γάλακτος. Δεν σπάμε τις μπάλες αλευριού, δεν ζυμώνουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και σίγουρα δώσουμε στη δοκιμασία 30 λεπτά για να ξεκουραστείτε.
- Βήμα 5 Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι με λάδι, ρίχνετε τη ζύμη και το ψήνετε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και τρύπες στην επιφάνεια. Αυτό είναι ένα μήνυμα ότι το punkake πρέπει να ανατραπεί.
- Βήμα 6 Τηγανίστε την άλλη πλευρά και προσθέστε τηγανίτες σε ένα σωρό στο πιάτο.
- Βήμα 7 Συνήθως τηγανίτες σερβίρονται με σιρόπι σφενδάμου, σε διακοπές - με κρέμα και μούρα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραδοσιακά μας πρόσθετα: μέλι, μαρμελάδα, βούτυρο, ξινή κρέμα!