Πίτσα με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφύλια και παρμεζάνα Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η πίτσα είναι πάντα θρεπτική, θρεπτική και δεν έχει καμία σχέση με το επιδόρπιο, αλλά ήρθε η ώρα να διαλύσουμε τους μύθους - προτείνω να μαγειρέψετε μια ζαλισμένη πίτσα με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφύλια, κρούστα παρμεζάνας και γλυκιά μέλι! Αυτή η πίτσα είναι ιδανική για κρασί! Ο απίστευτος συνδυασμός των συστατικών στη γέμιση το καθιστά πολύ αρωματικό, πικάντικο και εξαιρετικό. Τα σταφύλια πρέπει να λαμβάνονται γλυκά, μικρά, κουτσουρεμένα, αντίστοιχα, μια εξαιρετική επιλογή - kishmish, και το Parmesan μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο στερεό τυρί με πλούσια γεύση γάλακτος. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα, είναι πολύ νόστιμο, η οικογένειά μου και οι φίλοι μου θα το εκτιμήσουν!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 125 g
- Αλάτι 1,5 πρέζα
- Νερό βρασμένο 60 ml
- Μαγιά, φρέσκα 8 g
- Ελαιόλαδο 0,25 κουταλιές της σούπας. l.
- Αποξηραμένα βερίκοκα 60 g
- Τα δαμάσκηνα 60 γρ
- Σταφύλια kishmish 70 g
- Μέλι 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Τυρί παρμεζάνα 40 g
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία της πίτσας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε μια προετοιμασμένη ζύμη ζύμης για πίτσα, υγρό μέλι, δαμάσκηνα χωρίς κοιλότητες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφύλια kishmish, τυρί παρμεζάνα.
- Βήμα 2 Η τελική ζύμη μετατρέπεται σε μια στρώση διαμέτρου 24-26 cm.
- Βήμα 3 Λιπάνετε τη ζύμη με υγρό μέλι (είναι βολικό να το κάνετε με βούρτσα σιλικόνης).
- Βήμα 4 Πλύνετε τα αποξηραμένα και αποξηραμένα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε την κενή πίτσα.
- Βήμα 5 Τα πλυμένα και ξερά σταφύλια βρίσκονται επίσης στη ζύμη πίτσας.
- Βήμα 6 Παρμεζάνα τρίβεται με λεπτές πλάκες (βολικά με ένα ειδικό μαχαίρι ή αποφλοιωτής πατάτας), απλώστε το τυρί στην πίτσα, εξαπλώνεται ομοιόμορφα κατά μήκος της διάμετρος, κατά προτίμηση μισό φλιτζάνι για να κλείσει το παραγέμισμα με τυρί.
- Βήμα 7 Ψήνετε στους 200 ° C για 15 λεπτά (ψήνω σε λειτουργία θέρμανσης από κάτω + θέρμανση αερισμού). Σερβίρουμε σε ζεστή, ζεστή ή δροσερή φόρμα σε ένα ποτήρι καλό κρασί!