- στήθος κοτόπουλου - 6 τεμάχια (180-210 g)
- σιρόπι σφενδάμου - 1/2 φλιτζάνι
- σάλτσα σόγιας - 1/4 φλιτζάνι
- χυμό ανανά - 1/4 φλιτζάνι
- ανανά - 1/2 τεμάχια
- jalapeno - 2 τεμάχια
- μικρή δέσμη κοραλλιών - 1 τεμάχιο
- μικρό κόκκινο λαμπτήρα - 1 τεμάχιο
- ξύδι κρασιού ρυζιού (ή λευκό ξύδι) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- κουτιά από τηγανητά φασόλια - 2 τεμάχια
1. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, φροντίστε να τα απορροφήσετε σε νερό για αρκετές ώρες. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε φέτες και τα βάζετε σε σουβλάκια. 2. Ανακατέψτε σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας και χυμό ανανά σε μια μικρή κατσαρόλα. 3. Βάλτε το σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά περίπου ένα τέταρτο. Ψύξτε το. 4. Σε ένα μικρό μπολ, ψιλοκόψτε τον κομμένο ανανά, ψιλοκομμένο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο κολαντάρι, κόκκινο κρεμμύδι, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε την σάλτσα στην άκρη. 5. Γεμίστε τα κοτόπουλα κοτόπουλου στο σχάρα, λιώνοντας στο τέλος του παρασκευάσματος με σάλτσα σφενδάμου. 6. Βάλτε τα έτοιμα κοτόπουλα κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Βάλτε την σάλτσα στην κορυφή και σερβίρετε αμέσως με τηγανητά φασόλια.
Μερίδες: 8-10