Πόσο μπορείτε να πιείτε ταυτόχρονα; Η απάντηση είναι καθαρά ατομική, διότι το ζήτημα της ποσότητας αλκοόλ που καταναλώνεται έχει δύο πολικές απόψεις. Οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων κρασιού είναι σίγουροι ότι κάθε αλκοόλ από το 5 έως το 45 τοις εκατό του φρουρίου μπορεί να καταναλώνεται σχεδόν κάθε μέρα, αλλά οι γιατροί έχουν την αντίθετη άποψη και συμφωνούν να δώσουν μια μικρή διόρθωση για τα φυσικά κρασιά. Από τη θέση της εθιμοτυπίας, η συνοριακή ερώτηση "πόσο;" Μοιάζει με αυτό: εάν ένα άτομο δεν έχει προβλήματα υγείας και ξέρει πώς να χειριστεί ποιοτικά αλκοολούχα ποτά τότε μπορείτε να πιείτε όσο θέλετε και θέλετε να γευτείτε τα ποτά σαν ένα νόστιμο γαστρονομικό πιάτο. Να πάρει μεθυσμένος για να χάσει μια επαρκή κατάσταση είναι γελοίο, πώς να υπερκατανείμει τη βουλιμία - αυτός είναι ο κανόνας των ευλογημένων ανθρώπων, μόνο μία δόση σε γραμμάρια έχει το καθένα τη δική της.
Περίπου 15 χρόνια πριν, πιστεύεται ότι τα οινοπνευματώδη ποτά πρέπει να καταναλώνονται μόνο κατά τις αργίες. Αυτό εξηγήθηκε πολύ απλά: επειδή δεν προτάθηκε τίποτα αξιοπρεπές εκτός από τη ρωσική βότκα και οι συνέπειες της χρήσης βότκας σε σημαντικές ποσότητες δεν συμβάλλουν στην επιτυχία της εργασίας, τότε η καλλιέργεια της κατανάλωσης οινοπνεύματος καθαυτή δεν μελετήθηκε καταρχήν. Η άκρη του αυτιού μας, ο λαός μας έχει ακούσει ότι σε πολλές χώρες της νότιας Ευρώπης - η οικογένεια δεν καθίσει στο δείπνο στο τραπέζι, αν δεν έχει ένα μπουκάλι επιτραπέζιο κρασί. Πώς να επιλέξετε το σωστό κρασί, τι είδους κρασί και πώς να τα διακρίνετε από το "κακό".
Το πρώτο τοστ λέει ένας τοστ. Αυτός ο ρόλος ανήκει σε ένα συγκεκριμένο άτομο σε οποιοδήποτε τραπέζι. Συνήθως αυτός είναι ο πλοίαρχος του σπιτιού, αλλά μπορεί να ανακατευθύνει το δικαίωμα να λέει ένα τοστ σε οποιονδήποτε από τους καλεσμένους.
Οι κυρίες δεν προφέρουν τοστ! Θυμηθείτε αυτόν τον κανόνα, ανάγλυφο στους νόμους της εθιμοτυπίας με μεγάλα γράμματα.
Οι τοστ δεν εκφωνούνται με λικέρ, αλλά με άλλα ποτά επιδόρπια (κονιάκ, γλυκό κρασί) - είναι πολύ πιθανό.
Το κονιάκ, η σαμπάνια, τα γλυκά και ημίγλυκα κόκκινα, και τα γλυκά λευκά και επιδόρπια κρασιά δεν σερβίρονται ποτέ στα βασικά πιάτα, επειδή έχουν μόνο μια επιδόρπια.
Κατά τη διάρκεια του γεύματος είναι απαραίτητο να σερβίρετε ξηρό κρασί κόκκινων και λευκών ποικιλιών, ξηρό σέρι ή - για τους άνδρες - βότκα, ουίσκι, τεκίλα, ρούμι, τζιν. Τα αλκοολούχα ποτά όπως το σέρι, η βότκα, η Μαδέρα και το λιμάνι πρέπει να χύνεται σε ένα καράφα.
Πριν να σερβίρετε το κόκκινο κρασί στο τραπέζι, θα πρέπει να ψύχεται ελαφρά σε 16-18 μοίρες.
Κονιάκ δεν μπορεί να πιει κρύο, αυτό θα ζεσταθεί αυθόρμητα σε ένα ποτήρι όταν είναι savored, ή θα πρέπει να θερμαίνεται σε μια ειδική βάση με ένα κερί.
Ο αφρώδης οίνος ή η σαμπάνια συνήθως σερβίρεται σε έναν κάδο πάγου και νερού ή πριν το σερβίρετε, ψύχεται στην κατάψυξη, αλλά μην καταψύχετε.
Λευκό ξηρό κρασί σερβίρεται σε θερμοκρασία 12-14 μοίρες.
Όταν αρχίσετε να ρίχνετε κρασί, βεβαιωθείτε ότι σκουπίζετε το λαιμό με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε οι σταγόνες κρασιού να μην πέφτουν στο τραπεζομάντιλο, πρέπει να γυρίσετε το μπουκάλι γύρω από τον άξονά του και μόνο τότε να σηκώσετε το μπουκάλι από το γυαλί.
Χύνοντας το ποτό σε γυαλιά, να θυμάστε ότι στην άκρη του γυαλιού θα πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον δύο εκατοστά, και είναι καλύτερα να ρίχνετε μόνο μισό ποτήρι.
Όταν ρίχνετε κρασί σε γυαλιά, δεν μπορούν να κρατηθούν σε βάρος. Το ποτήρι πρέπει να σταθεί στο τραπέζι!
Για εσάς, ομιλείται τοστ, δεν αρχίζετε να πίνετε αμέσως, αλλιώς θα αποδειχθεί ότι πίνετε για την υγεία και την ευημερία σας. Κατ 'αρχάς, οι επισκέπτες πρέπει να επισυνάπτονται στο ποτήρι, και μόνο τότε εσείς.
Για να αρνηθεί κανείς το toast προς τιμήν ενός ατόμου σημαίνει ασέβεια. Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα ποτήρι και να πιείτε νερό ή χυμό. Το νερό είναι γενικά το καλύτερο ποτό στο άνοιγμα της ρεσεψιόν, ενώ οι φιλοξενούμενοι δεν χαιρέτησαν τους οικοδεσπότες και δεν βρήκαν κοινούς γνωστούς. Μην πίνετε αμέσως - είναι πολύ μοντέρνα. Η τοστ με νερό δεν θεωρήθηκε ως τοστ στις παλιές μέρες. Ωστόσο, ο σουηδός βασιλιάς Karl Gustav εισήγαγε τον κανόνα για την ανύψωση γυαλιών με μεταλλικό νερό. Δεδομένου ότι η βασιλική εθιμοτυπία αποτελεί προτεραιότητα έναντι του κοσμικού, ο κανόνας της αύξησης του τοστ με νερό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για όσους δεν μπορούν ή δεν θέλουν να πίνουν.
Εξηγήστε γιατί δημιουργείτε ένα ποτήρι όχι με αλκοόλ, αλλά με νερό ή χυμό, απολύτως απαραίτητο. Κανείς δεν έχει το δικαίωμα να σας ζητήσει μια δήθεν γελοία ερώτηση: "είστε άρρωστος", "έγκυος;", "Κωδικοποιημένος;" και ούτω καθεξής. Αυτά είναι κακά αστεία ανεπτυγμένων ανθρώπων.
Ας υποθέσουμε ότι σας προσκαλούνταν σε δείπνο. Με παράξενη παράδοση, στο τραπέζι εμφανίζονται δύο μπουκάλια ημιπολύτιμης σαμπάνιας. Στη συνέχεια, οι κυρίες στρέφονται προς το κρασί και οι άνδρες - η άκρη, το ουίσκι, η τεκίλα κλπ. Κατά τη διάρκεια του γεύματος αρχίζουν ξαφνικά να γίνονται δυνατές διαμάχες, συγκρούσεις, άλλες ηλίθιες καταστάσεις, για τις οποίες οι κανονικοί άνθρωποι νιώθουν ντροπιασμένοι. Ο λόγος για την ανεπαρκή συμπεριφορά σε τέτοιες περιπτώσεις είναι η επιδόρπια ημιπολύτιμη σαμπάνια που σερβίρεται στους επισκέπτες με άδειο στομάχι και προκαλεί τη βίαιη και ταχύτερη δηλητηρίαση. Πρόκειται για ένα κολοσσιαίο λάθος που φιλοξενεί και οι επισκέπτες επιτρέπουν, επειδή η λειτουργία της ημιπολύτιμης σαμπάνιας, όπως κονιάκ, είναι μια γουλιά με μια τούρτα στο τέλος της δεξίωσης.
Πώς να διακρίνετε τα καλά, σωστά κρασιά από το "κακό"; Τα ενισχυμένα κρασιά όπως το σέρρυ, η Μαδέρα, το λιμάνι, δεν θα εξετάσουμε. Ο οίνος ωριμάζει και γίνεται ποιοτικός μόνο όταν όλη η ζάχαρη που περιέχεται στα σταφύλια, χάρη στα πρόσθετα οινοποιητικά ένζυμα, τελικά μετατραπεί σε αλκοόλ. Αυτό το κρασί χωρίς ζάχαρη δεν θα φέρει την παραμικρή βλάβη στην υγεία ενός ατόμου και μπορείτε να το πιείτε κυριολεκτικά με μπουκάλια. Το φρούριο του κρασιού είναι μια καθολική φιγούρα για όλα τα ευρωπαϊκά κρασιά. Το πιο ξηρό κρασί, έχει ένα φρούριο 13-14% και ονομάζεται brut. Εάν στο μπουκάλι κρασί η επιγραφή είναι 15-17% - εδώ ο εμπλουτισμένος οίνος, στον οποίο προστίθεται επιπλέον το πνεύμα κονιάκ, και αυτό το κρασί δεν είναι πλέον φυσικό. Μετά το Bruce, ο βαθμός του κρασιού μειώνεται έτσι:
ξηρό κρασί - 12-12,5%,
Ημίσκληρο - 11-11.5%,
ημι-γλυκό - 10-10,5%,
και γλυκό - κάτω από 10%.
Στις διπλωματικές δεξιώσεις σερβίρονται μόνο ξηρά κρασιά, ακόμη και ημι-ξηρά είναι ήδη αμφισβητήσιμα. Από τα ξηρά κρασιά, επειδή δεν έχουν ζάχαρη, μην πάρετε λίπος, μην κοκκινίζετε, μην πίνετε ποτέ και ποτέ δεν αρρωσταίνετε τα πρωινά και επομένως η εθιμοτυπία αναγνωρίζει αυτή την κατηγορία αλκοολούχων ποτών ως καλό κρασί.