Σήμερα, υπάρχουν πολλές δίαιτες, οι συγγραφείς των οποίων υπόσχονται να μας κάνουν λεπτό και όμορφο. Μην παραμένετε πίσω τους και διαφημίστε όλα τα είδη των συμπληρωμάτων διατροφής και των προϊόντων απώλειας βάρους. Αλλά τέτοια μέτρα "έκτακτης ανάγκης", δυστυχώς, οδηγούν μόνο σε προσωρινή επιτυχία. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, όλα επιστρέφουν στη δική τους θέση: τα επιπλέον εκατοστά που άφησαν τη μέση σας, το πρόβλημα του δέρματος, το λήθαργο και την απάθεια, την αδυναμία και την γρήγορη κόπωση. Και πίσω τους εδώ όπως καινούριες ασθένειες. Είναι δυνατόν να ξεφύγουμε από αυτόν τον φαύλο κύκλο; Είναι δυνατό και απαραίτητο! Αλλά θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να αλλάξετε θεμελιωδώς τη στάση σας απέναντι στη διατροφή και τα υγιεινά τρόφιμα.
Αλλά τι γίνεται με τα αγαπημένα πιάτα που μας χαρίζουν ευχαρίστηση; Για παράδειγμα, μια εορταστική σαλάτα ελιάς, επειδή θεωρείται επιβλαβής τροφή; Αυτή η κλασική σαλάτα μπορεί να γίνει εξαιρετικά χρήσιμη αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα του καταστήματος με το σπιτικό λουκάνικο, το βραστό κρέας και τις πατάτες και αντί των κονσερβοποιημένων αγγουριών. Η οικογένειά μου αγαπά τον Olivier και μερικές φορές το μαγειρεύουμε. Για την προετοιμασία της μαγιονέζας παίρνουμε το ελαιόλαδο, τους κρόκους αυγών, το χυμό λεμονιού, την ξηρή μουστάρδα. Μια τέτοια σαλάτα είναι ένα δείγμα του ιδανικού συνδυασμού διαφορετικών υγιεινών τροφών για μια υγιεινή διατροφή. Έχει υψηλές θερμίδες, κορεσμένες με πρωτεΐνες, γι 'αυτό μην το μαγειρεύετε συχνά.
Πριν από είκοσι χρόνια, ο καθημερινός κανόνας της διατροφής και των υγιεινών τροφών για έναν άνθρωπο της ψυχικής εργασίας ήταν τρεις χιλιάδες θερμίδες. Σήμερα είναι πολύ μικρότερο. Γιατί είναι έτσι; Δεδομένου ότι κινούμαστε πολύ λιγότερο από τους γονείς και τους παππούδες μας, χρειαζόμαστε λιγότερες θερμίδες. Διαφορετικά, θα συσσωρεύονται στο σώμα με τη μορφή καταλοίπων λίπους. Για παράδειγμα, ένας άνθρωπος που ασχολείται αποκλειστικά με πνευματική εργασία, χρειάζεται 2,8-3 χιλιάδες kcal ημερησίως. Αρκεί για μια γυναίκα 2-2,5 χιλιάδες. Κάποιος δεν μπορεί παρά να παραδεχτεί ότι έχουμε ένα διαφορετικό επίπεδο υγείας από ό, τι οι άνθρωποι είχαν πριν από μισό αιώνα. Σε εμάς η ανοσία μειώνεται, οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνονται.
Και θα επιβραδυνθεί ακόμη περισσότερο , επειδή τρώμε εκλεπτυσμένα τρόφιμα με συντηρητικά, παχυντές, ενισχυτές γεύσης. Ίσως η ποικιλία των σοβιετικών deli και των παζάρων να μην φαίνεται τόσο ευδιάκριτη όσο τα αγαθά που πωλούνται στα σημερινά σούπερ μάρκετ και στις αγορές, αλλά τα υγιεινά τρόφιμα είχαν φυσική προέλευση και ο οργανισμός τα αντιλαμβανόταν πιο ήρεμα.
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οι ενεργειακά αποδοτικές τροφές για υγιεινή διατροφή δεν είναι πάντα θερμιδικές, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι η ποσότητα θερμικής ενέργειας που προκύπτει από την καύση του προϊόντος. Ωστόσο, τα ζωικά λίπη και οι πρωτεΐνες, που παράγουν πολλές θερμίδες όταν καίγονται, δεν δίνουν στο σώμα την ίδια ενέργεια! Επιπλέον, το παίρνουν ακόμη και μακριά - για την πέψη. Γι 'αυτό μετά από ένα πλούσιο δείπνο πάντα θέλετε να πάρετε έναν υπνάκο.
Σε αντίθεση με τις ζωικές πρωτεΐνες , οι εύπεπτες υδατάνθρακες με τη μορφή ινών, οι κόκκοι των δημητριακών, καθώς και τα φυτικά λίπη είναι προϊόντα ενεργειακής απόδοσης για υγιεινή διατροφή. Αλλά τα χρήσιμα λαχανικά και φρούτα περιέχουν όχι μόνο θερμίδες, αλλά και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και είναι απόλυτα αφομοιωμένα.
Με εποχιακά λαχανικά είναι ευκολότερη. Και τι γίνεται με την εκτός εποχής; Φακές ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια και άλλα ορεκτικά λαχανικά που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Αξίζει να προτιμάτε τα γηγενή μας τεύτλα, καρότα, ρίζα σέλινο, λευκό λάχανο, κρεμμύδια και κολοκύθα. Εξαιρετικές πηγές βιταμινών - ξυλώδους τομάτας, τοματών και αγγουριών. Μόνο μη κονσερβοποιημένα υγιεινά τρόφιμα για μια υγιεινή διατροφή: ξύδι και συντηρητικά τα καθιστούν επιβλαβή. Νωπά και μουσκεμένα μήλα, φρέσκα κατεψυγμένα μούρα και επίσης αποξηραμένα φρούτα από τα οποία είναι δυνατόν να παρασκευαστούν κομπότες είναι χρήσιμα από φρούτα.
Γιατί τα λαχανικά, τα φρούτα και τα υγιεινά τρόφιμα είναι σημαντικά για τον οργανισμό;
Περιέχουν ένζυμα που βελτιώνουν την πέψη. Επιπλέον, τα λαχανικά είναι ενεργητικά: δεν καταναλώνουμε μεμονωμένες θερμίδες στην πέψη τους, δεν φορτώνουν καθόλου τους πεπτικούς αδένες και το στομάχι. Γι 'αυτό είναι ιδανικό να συνδυάσετε το κρέας με τα λαχανικά.
Πώς να «εκπαιδεύσουν» τις διατροφικές τους συνήθειες;
Είναι εύκολο. Εάν αποφασίσετε να τακτοποιήσετε τον εαυτό σας, ανατρέξτε στο ποσό κάθε μερίδας για ένα γεύμα. Το Merilo είναι η παλάμη σας. Με τα χρόνια μειώνεται η παλάμη - σημαίνει και μερίδες. Χρειάζεστε 3-4 φορές την ημέρα. Δεν είμαστε ζώα για να ικανοποιήσουμε την πείνα μία φορά την ημέρα, αλλά όχι τα μωρά για το σνακ. Μια γυναίκα που θέλει να έχει καλό δέρμα, φυσιολογικό βάρος και καλή υγεία, πρέπει να τηρεί αυστηρά τον κανόνα: μετά τις 18:00 δεν ψίχουλα! Ο άνθρωπος που λατρεύει αργότερα, στέκεται με μια εξαφανισμένη ματιά. Και δεν υπάρχει τίποτα που μπορείτε να κάνετε γι 'αυτό.
Ακόμα κι αν το φαγητό ήταν χρήσιμο; Δεν συμβαίνει μετά από έξι το βράδυ χρήσιμο φαγητό για το πάγκρεας - αρχίζει να ξεκουράζεται, η δραστηριότητά του πέφτει απότομα. Τα τρόφιμα πρέπει να αφομοιωθούν και να φτάσουν στον προορισμό (σε τρόφιμα, προστασία σώματος) και να μην χαλάσουν μέσα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όλα τα πεπτικά όργανα μειώνουν σταδιακά τη δραστηριότητά τους το βράδυ. Η γαστρεντερική οδός κοιμάται, και εμείς σε αυτόν - μετά την ώρα εργασίας! Επιπλέον, τα εκλεκτά τρόφιμα είναι ένα βαρύ φορτίο για όλα τα συστήματα: πεπτικό, καρδιαγγειακό, νευρικό. Τα συντηρητικά επιβραδύνουν όλες τις εσωτερικές διαδικασίες και δεν χρειαζόμαστε πλέον τόσες θερμίδες όπως πριν. Λοιπόν, αν κάποιος πηγαίνει στο γυμναστήριο. Αλλά αυτό δεν σώσει πάντα. Το φυσικό φορτίο πρέπει να είναι σταθερό: το πρωινό και περπατούσε, γευματίσαμε και περπατούσαμε, είχαμε δείπνο και επίσης μετακινήσαμε! Και συνήθως βγαίνουμε από αυτόν τον τρόπο: φάγαμε και αμέσως κάθισαμε ή πήγαμε για ύπνο - εξ ου και το πρόβλημα.
Ας υποθέσουμε ότι μία γυναίκα 3-4 φορές την εβδομάδα πηγαίνει στο γυμναστήριο, στην πισίνα ή στον χορό. Πώς μπορεί να υπολογίσει σωστά την ποσότητα του φαγητού; Είναι απαραίτητο να προσθέσετε στη διατροφή προϊόντα που θα βοηθήσουν στην αντιστάθμιση του τι δαπανάται σε βάρος της σωματικής άσκησης. Αυτή η πρωτεΐνη, λίπη φυτικής προέλευσης: κρέας, ψάρι, τυρί cottage, πρωτεΐνες υγιεινά τρόφιμα για υγιεινή διατροφή (ο αριθμός τους θα πρέπει να αυξηθεί κατά ένα τρίτο). Πρέπει επίσης να πίνετε περισσότερο νερό: μέχρι 2-2,3 λίτρα.
Την άνοιξη είναι χρήσιμο να πραγματοποιηθεί μια πορεία καθαρισμού για να βοηθήσει το σώμα να αφαιρέσει τις τοξίνες και τις ουσίες έρματος που συσσωρεύτηκαν κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Πώς να το κάνετε σωστά; Ο ευκολότερος και ασφαλέστερος τρόπος να βοηθήσετε τα πεπτικά όργανα - 5-7 ημέρες "κάθονται" στα λαχανικά: βρασμένα ή στον ατμό, χωρίς αλάτι, σχεδόν χωρίς λιπαρά (ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο ανά μερίδα). Αυτές τις μέρες δεν μπορείτε να τρώτε ζάχαρη, εκχυλίσματα: τσάι, καφέ, σοκολάτα. Το καθεστώς είναι το ίδιο: δείπνο πριν από τις 18:00. Μετά από μια τέτοια εβδομάδα εκφόρτωσης υπάρχει ελαφρότητα, μια επιθυμία να ζήσουν. Αρχίζουμε να αντιλαμβανόμαστε τον κόσμο με διαφορετικό τρόπο, όπως ήταν κάποτε στην παιδική ηλικία, γεμίζει με νέα φωτεινά χρώματα, μυρωδιές, αισθήσεις.
Μπορώ να αισθάνομαι χαρούμενος με τρεις χούφτες λαχανικά την ημέρα; Τις πρώτες τρεις ημέρες θα είναι πραγματικά δύσκολο, πεινασμένο. Και αν δεν ξέρετε πώς να περιορίσετε τον εαυτό σας, θα πρέπει να το μάθετε. Ένα λογικό άτομο θα πρέπει να είναι σε θέση να ανεχθεί και να αρνηθεί σε κάτι εάν στοχεύει στο αποτέλεσμα. Αλλά μετά από τρεις μέρες θα αισθανθείτε μια έκρηξη ενέργειας, θα υπάρξει μια άβυσσο ενέργειας, μια αίσθηση ότι μπορείτε να κυλήσετε βουνά.
Είναι απαραίτητο να περιοριστεί ο αριθμός των λαχανικών; Βράζονται ή ατμού, γίνονται βαρύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι το τμήμα τους αυξάνεται. Για παράδειγμα, μια χούφτα λάχανο μαγειρεμένο για ένα ζευγάρι είναι τρεις φορές βαρύτερο από την ίδια ποσότητα πρώτων υλών. Η θρεπτική αξία των λαχανικών και των υγιεινών τροφών αυξάνεται επίσης, αλλά η λειτουργία του καθαρισμού των εντέρων, όταν η ίνα, περνώντας μέσα από τα έντερα, απορροφά όλες τις τοξίνες, διατηρείται εντελώς! Μια θαυμάσια ιδιότητα των βρασμένων ή ατμισμένων λαχανικών - δεν ερεθίζουν το πάγκρεας, απολυμαίνουν τέλεια τη χοληδόχο κύστη και το συκώτι. Επιπλέον, καθαρίζουν τα στρώματα στα έντερα και παρέχουν τα ένζυμα και το χυμό τους. Μην ξεχνάτε να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού την ημέρα.
Κατά την έξοδο από τη διατροφή , θα πρέπει να εισαγάγετε σταδιακά χυλό πρωινού (oatmeal, ρύζι, φαγόπυρο), μειώνοντας τη δόση των λαχανικών. Η γαστρεντερική οδό αγαπά τα δημητριακά και τα παίρνει πάντα με χαρά. Το απόγευμα, ένα κομμάτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά άσπρο βραστό κρέας θα πρέπει να προστεθεί σε βραστά ή στιφάδο λαχανικά ή σούπα λαχανικών.
Είναι δυνατόν για όλους να έχουν μια τέτοια διατροφή; Στην αρχή, το σώμα δεν καταλαβαίνει τι συμβαίνει, διαμαρτυρίες, "ρωτά" για σοκολάτα, καφέ. Η κατάσταση αυτή μπορεί να συγκριθεί με την κατάσταση όταν ένας άστεγος έχει ληφθεί από το δρόμο και έχει πλυθεί. Αρχικά το δέρμα του αντιστέκεται, φαγούρα και πονάει από την αγνότητα! Αλλά τότε, όταν συνειδητοποιεί ότι είναι πολύ πιο ευχάριστο να είναι καθαρός, δεν θέλει πλέον να επιστρέψει στη λάσπη.
Ένα άτομο που ελευθερώνεται από τα εσωτερικά σκουπίδια , αναπνέει ευκολότερα, δουλεύει. Τα εσωτερικά όργανα λειτουργούν εύκολα και δεν αφαιρούν ενέργεια. Όταν όλα τα κύτταρα μας "συσκευάζονται" με τα προϊόντα του μεταβολισμού, η ορμόνη της σεροτονίνης χαράς δεν μπορεί να «ξεπεράσει» τα συναισθήματά μας και ξυπνάμε ήδη κουρασμένοι.
Πώς αισθάνεστε για τον καθαρισμό στο σπίτι με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και άλλα υγιεινά τρόφιμα;
Ως προς οποιαδήποτε ιατρική ενέργεια, για παράδειγμα, σε χειρουργική επέμβαση ή θεραπεία με φάρμακα. Δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε την σκωληκοειδίτιδα στο σπίτι σας! Με ανεξέλεγκτη πείνα ή διατροφή που επιλέγεται τυχαία, οι χοληφόροι πόροι και το συκώτι δεν μπορούν να προετοιμαστούν σωστά για αιχμηρό φορτίο. Και στο τελικό στάδιο του καθαρισμού, όταν πίνετε βούτυρο και χυμό λεμονιού, και οι αγωγοί συστέλλονται απότομα και σπρώχνουν θρόμβους, μπορεί να συμβούν απροσδόκητα πράγματα. Ειδικά όταν υπάρχουν πέτρες στη χοληδόχο κύστη, προβλήματα στο συκώτι (ηπατίτιδα, παγκρεατίτιδα) - ένα τέτοιο φορτίο μπορεί να είναι θανατηφόρο! Με γαστρίτιδα, υπάρχει κίνδυνος φλεγμονής του βλεννογόνου και ακόμη και ο σχηματισμός των ελκών.
Το γεγονός ότι το λάδι θα μαλακώσει την επίδραση του χυμού είναι μια ψευδαίσθηση: έχει ένα όξινο περιβάλλον και μαλακώνει μόνο το αλκαλικό μέσο. Οι αντενδείξεις είναι ελκώδης κολίτιδα, αιμορροΐδες. Εάν αισθάνεστε ότι χρειάζεστε σοβαρό καθαρισμό, ξεκινήστε με μια επίσκεψη γιατρού. Θα σας πει τι έχετε πραγματικά: μια εύκολη αδιαθεσία ή εκδήλωση σοβαρής ασθένειας. Και αν κρίνει απαραίτητο, θα προτείνει ένα βέλτιστο σχέδιο καθαρισμού που δεν θα σας βλάψει.
Πώς σχολιάζετε την παροιμία "Ο άνθρωπος είναι αυτό που τρώει"; Στο επίπεδο του υλικού, είμαστε ό, τι τρώμε. Τα κύτταρα μας, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια κατασκευάζονται από τρόφιμα. Από αυτά αντλούμε ενέργεια, τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, που ενισχύουν την ασυλία μας. Και όσο πιο σωστή είναι η συσχέτιση των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, των βιταμινών και άλλων ζωτικών ουσιών στο φαγητό, τόσο πιο άνετα αισθανόμαστε και φυσικά τόσο καλύτερα βλέπουμε.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλες οι υγιεινές τροφές που καταναλώνουμε πρέπει να είναι καλής ποιότητας και κατάλληλα επιλεγμένες (ανάλογα με την ηλικία, τις παλιές ασθένειες, τη δοσολογία). Τέτοιου είδους τροφή είναι εύκολα αφομοιώσιμη στο γαστρεντερικό σωλήνα, δίνει χαρά και καλή υγεία και ανακουφίζει ακόμη και τη νόσο!