- Pike πέρκα - 1 χιλιόγραμμο
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Λίπος χοιρινού κρέατος - 50 γραμμάρια
- Λευκό ψωμί - 1 κομμάτι
- Πιπέρι αλεσμένο μαύρο - - Για γεύση
- Αλάτι - - Για γεύση
Τα ψάρια ξεκινούν με ένα καλό ξέβγαλμα. Έχω μια τσουγκράνα και μια αδράνεια στη φωτογραφία, αλλά στην αρχική συνταγή θα πρέπει να είναι μόνο το τσιμπάκι. Βγάζουμε τα ψάρια, είμαστε ελεύθεροι από την κορυφογραμμή και τα οστά. Χρησιμοποιούμε μόνο το τμήμα του βραχίονα. Αν και, πολύ λεπτό οστά μπορεί να μείνει - όλα τα ίδια τότε κινούμαστε. Το φιλέτο πλένεται και πάλι. Καθαρισμός λίπους από τα δέρματα. Το σαλόνι και τα φιλέτα ψαριών περνούν μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Το προκύπτον κιμά αλατιού, πιπέρι, προσθέστε σε αυτό εμποτισμένο σε ρολό νερού και ένα αυγό. Ανακατεύουμε τα πάντα - αυτό είναι το κιμά μας για κοτολέτες. Από την προκύπτουσα σάρκα σάρκας σχηματίζονται κοτσάνια μικρού μεγέθους. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια από τις δύο πλευρές στο φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Σερβίρεται με το αγαπημένο σας πιάτο. Έγινε!
Μερίδες: 3-4