Σαλάτα με κρουτόν και τυρί Αυτή η σαλάτα είναι ένας καλός συνδυασμός αλατισμένου τυριού, φρέσκιας ντομάτας, αυγών ορτυκιών και θραυσμάτων σίκαλης, η ιδιαίτερη πικάντικη γεύση δίνει ένα φρέσκο μωβ βασιλικό σε ένα ντύσιμο από χυμό ασβέστης και ελαιόλαδο. Αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική, πρωτότυπη και ταιριάζει απόλυτα τόσο σε ένα εορταστικό τραπέζι όσο και σε ένα καθημερινό γεύμα. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, και το αποτέλεσμα θα σας ταιριάζει!
Συστατικά:- Τομάτες από κεράσι 14 τεμ.
- Ελαιόλαδο 10 ml
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Ψωμί σίκαλης 120 g
- Αυγά ορτύκια 7 τεμ.
- Brynza 120 g
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βασιλικό μοβ φρέσκο 0,2 μάτσο
- Χυμός λάσπης 10 ml
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία της σαλάτας, χρειαζόμαστε τυρί, αυγά ορτυκιών, ντομάτες κερασιού, ψωμί σίκαλης, βασιλικό, σκόρδο, ασβέστη, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
- Βήμα 2 Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 3 Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα και αφαιρέστε τους μίσχους.
- Βήμα 4 Κόβουμε το τυρί με τον ίδιο τρόπο όπως το ψωμί σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 5 Ψιλοκόψτε το ψωμί σε ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος του τηγανίσματος και βάζετε σε ένα μπολ. Ζεστά κρουτόνια ενυδατωμένα τέλεια με το άρωμα του σκόρδου. Αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς.
- Βήμα 6 Αυγά ορτυκιών, βράστε, καθαρίστε και κόψτε τα σε τρίμηνα.
- Βήμα 7 Σε ένα βαθύ μπολ, απλώστε τις τεμαχισμένες ντομάτες, τυρί και αυγά, κρύα κρουτόν, θρυμματισμένο βασιλικό.
- Βήμα 8 Solim, πιπέρι σε γεύση, σεζόν με χυμό λάιμ και ελαιόλαδο. Είναι απαραίτητο να αλάτι με το γεγονός ότι το τυρί είναι ήδη αλμυρό.
- Βήμα 9 Ανακατεύουμε προσεκτικά τη σαλάτα και την σερβίρουμε στο τραπέζι!