- λίβρα ραβιόλι με τυρί - 1 κομμάτι
- μεγάλο μύκητα Portobello - 2 τεμάχια
- λευκό κρασί - 1/4 γυαλί
- ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 οσ. μια κουταλιά
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- ουγκιές σάλτσας ζυμαρικών - 8 τεμάχια
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 1/3 Γυαλί (αλάτι και πιπέρι σε γεύση)
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο ελαφρώς αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τις ζύμες και μαγειρέψτε για περίπου 8 έως 10 λεπτά. στραγγίστε το νερό. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα μανιτάρια, πλένοντας και ψιλοκομμένα τα μανιτάρια. Πετάξτε τα πόδια. Σε ένα μέτριο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το κρασί, τα πράσινα μαϊντανό, το σκόρδο και τα μανιτάρια, σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα μανιτάρια. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε σταδιακά τη σάλτσα, ανακατεύοντας για να το αναμίξετε, αλατοπιπερώνετε με γεύση. Διαχωρίστε τα ζεστά ζυμαρικά σε τέσσερις μερίδες και κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με τυρί και σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 4