Το φιλέτο της Τουρκίας σε γάλα καρύδας Τι οι συνταγές δεν μας φέρνουν οι συμπατριώτες μας, έχοντας σε διακοπές σε απομακρυσμένες χώρες και δοκιμάζοντας την τοπική κουζίνα. Για κάποιο λόγο, οι Ιαπωνικές, Κινέζικες και Ταϊλανδέζικες κουζίνες είναι οι πιο δημοφιλείς. Λοιπόν, ακόμα Ιταλικά με τα νόστιμα ζυμαρικά, πίτσα και λαζάνια. Αλλά τώρα δεν είναι γι 'αυτήν. Πώς μαγειρεύουμε συνήθως κοτόπουλο ή γαλοπούλα; Παραδοσιακά: τηγανίζουμε σε κτύπημα, κάνουμε κοτολέτες στο Κίεβο, μερικές φορές βράζουμε. Και στην Ταϊλάνδη, ετοιμάζουν ένα μεγάλο πιάτο, το οποίο, σύμφωνα με τους κατοίκους της περιοχής, προκαλεί πάθος. Ίσως, χάρη σε αυτό το σχόλιο στο πράσινο κάρυ με γαλοπούλα στο μενού του εστιατορίου, αυτό το πιάτο απολαμβάνει με ευχαρίστηση σχεδόν όλοι οι τουρίστες. Εκείνοι που αγαπούν το ostrenkoe, είναι εντυπωσιασμένοι και χρειάζονται συνταγή. Σε διαφορετικές ερμηνείες, το πράσινο κάρυ με γαλοπούλα ή κοτόπουλο παίρνει σίγουρα τη θέση του σε βιβλία μαγειρικής στο σπίτι και είναι προετοιμασμένο όχι μόνο για τις διακοπές, αλλά και στις συνηθισμένες μέρες που θέλετε να αποσπάσετε από ξινή σπαζέ λάχανο και πατάτες με ρέγγα και να ζεστάνετε το πάθος σας ο ένας για τον άλλο ταξίδια και νέες αισθήσεις.
Συστατικά:- Φιλέτο της Τουρκίας 600g
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Βασιλικό πράσινο φρέσκο 1 μάτσο
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Νωπά τζίντζερ 30 γρ
- Ασβέστη 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα καρύδας 200 ml
- Κόρινθος στεγνώσει 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε το φιλέτο γαλοπούλας, ένα μάτι βασιλικού και κόλιαντρο, φρέσκο τζίντζερ, σκόρδο, ασβέστη, γάλα καρύδας, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Το φιλέτο γαλοπούλας πλένεται καλά και κόβεται σε μεσαία κομμάτια.
- Βήμα 3 Ο βασιλικός και ο κόλιανδρος πλένονται καλά, αποστραγγίζονται και ψιλοκομμένα.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το τζίντζερ και το ψιλοκόψτε.
- Βήμα 5 Κορίανδρος με 1 πρέζα αλατιού που τρίβεται σε κονίαμα.
- Βήμα 6 Συνδυάστε φιλέτο γαλοπούλας, χόρτα, σκόρδο, πιπερόριζα, κόλιανδρο με αλάτι, προσθέστε χυμό ασβέστη, πιπέρι μαύρου πιπέρι και 2-3 κουταλιές λαχανικό.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε το στο ψυγείο για τη νύχτα.
- Βήμα 8 Προθερμάνετε 1-2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα φιλέτα για 3-4 λεπτά.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε όλη μέση θερμότητα για 15-20 λεπτά, αναδεύοντας απαλά.
- Βήμα 10 Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση, σερβίρετε με βραστό ρύζι, ρίχνετε σάλτσα μέσα στο οποίο το κρέας ήταν στιφάδο.