- φρέσκο χυμό λεμονιού - 2 Art. κουτάλια
- μουστάρδα - 1 Art. μια κουταλιά
- ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- μεγάλο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 1 Για γεύση
- ώριμα αχλάδια, κομμένα σε φέτες - 4 κομμάτια
- λουκάνικα διάτρητα με ένα πιρούνι - 8 τεμάχια
- φρέσκο θυμάρι - 1 Για γεύση
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με μουστάρδα. Προσθέστε λάδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε τα αχλάδια με 2 κουταλιές σούπας μαγειρεμένης σάλτσας. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα, συχνά στρέφονται, από 10 έως 12 λεπτά. Ταυτόχρονα τηγανίζουμε τα αχλάδια μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς καφέ, 4 με 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε τα λουκάνικα και τα αχλάδια με το θυμάρι και την υπόλοιπη σάλτσα.
Μερίδες: 4