Πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού Η πίτσα με λουκάνικα κυνηγιού και σαλάτα πυραύλων είναι πολύ αρωματική και ορεκτική. Πρόκειται για ένα είδος πίτσας, το οποίο, σύμφωνα με την παράδοση, διατάζουμε περιοδικά σε ένα ιταλικό εστιατόριο και να δοκιμάζουμε το σπίτι που ήθελα. Αρχική πίτσα βγαίνει πιο ζουμερή, καθώς βάζω πολύ περισσότερη σάλτσα και τυρί. Στο εστιατόριο, αυτή η πίτσα ψήνεται ένα μέτρο και σερβίρεται σε μεγάλες ξύλινες σανίδες. Περιορίζω τον εαυτό μου στη συνήθη στρογγυλή φόρμα.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Νερό 240 ml
- Μαγιά, φρέσκα 7 g
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ζάχαρη 3 g
- Ντομάτες 250 γρ
- Κρεμμύδι 100 g
- Θυμάρι (θυμάρι) φρέσκο 5 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι θάλασσα 2 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Τυρί μοτσαρέλα 60g
- Λουκάνικα 70 γρ
- Rucola 20 g
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων 2 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα προϊόντα: 200 g ζύμης, 3 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα ντομάτας με θυμάρι, μοτσαρέλα, ρολόλα, ελαιόλαδο, λουκάνικο.
- Βήμα 2 Λιπάνετε τη φόρμα με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλεύρι. Η ζύμη απλώνεται σε λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε το με μια πιρούνι. Τοποθετήστε και ξεκινήστε τη σάλτσα.
- Βήμα 3 Οι κυνηγοί λουκάνικων κομμένα λοξά σε διάφορα κομμάτια, τοποθετούνται στην κορυφή.
- Βήμα 4 Πασπαλίστε με τριμμένο μοτσαρέλα και ιταλικά βότανα.
- Βήμα 5 Ψήστε για 10 λεπτά στους 250 ° C σε ένα ζεστό φούρνο. Όταν σερβίρετε διακοσμήστε με ρόκα.