- Σιτάλευρο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Μέλι κοτόπουλο - 200 χιλιοστόλιτρα
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Κεράσι ντομάτες - 6 τεμάχια
- Πράσινο - Για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- Σουσάμι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χιλή πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
1. Πλένουμε το κοτόπουλο σε κρύο τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε μικρές μερίδες. Χρειαζόμαστε φτερά, κνήμες και γοφούς (χωρίς στήθος). Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη σάλτσα βαλσάμικου και τη σάλτσα σόγιας, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε ημι-δακτυλίους και τα προσθέτουμε στη σάλτσα, στη συνέχεια προσθέτουμε τους σουσάμι. Κομμάτια κοτόπουλου που βάζουμε σε μαγειρεμένη μαρινάδα, και ανακατέψτε τα πάντα. Αφαιρούμε το ρολόι για δύο στο ψυγείο. Στη συνέχεια, πάρτε το κοτόπουλο από το ψυγείο, καθαρίστε το από τη μαρινάδα και τα κρεμμύδια (μην ρίχνετε τη μαρινάδα!). 2. Σε ένα τηγάνι, σε ελαιόλαδο τηγανίζουμε κοτόπουλο, περίπου δέκα λεπτά σε κάθε πλευρά, η φωτιά είναι έντονη. Στο τηγάνι προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κοτόπουλου. Για περίπου δέκα λεπτά το τσιγαρίζουμε, κάτω από το καπάκι. 3. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το ζωμό. Προσθέτουμε τη μαρινάδα (σάλτσα βαλσάμικου και σόγιας), ζεσταίνουμε για περίπου δέκα λεπτά, προσθέτουμε πιπέρι καγιέν, αλεύρι και μέλι, ανακατεύουμε συνεχώς (η σάλτσα πρέπει να πάψει). Η σάλτσα φιλτράρεται. 4. Σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τις ντοματίνια και στη συνέχεια το κυλάτε σε σουσάμι. 5. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, με ντομάτες και σάλτσα.
Μερίδες: 4