- Βόειο κρέας - 700 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Bow - 1 κομμάτι
- Αλεύρι - 25 γραμμάρια
- Ντομάτες - 400 γραμμάρια
- Βόειο κρέας - 420 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινο κρασί - 4 Art. κουτάλια
- Φυτικά έλαια - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από το κρέας και κόψτε το σε κύβους 2 εκ. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε. 2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικά έλαια σε ένα τηγάνι και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρέας. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά έως ότου οι κύβοι γίνουν καφέ. Ανακατέψτε το κρέας κατά το ψήσιμο. Βάλτε το κρέας σε κατσαρόλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες. 3. Ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι. Τρίψτε συνεχώς, για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για ακόμα ένα λεπτό. Απαιτείται αλεύρι για την πάχυνση της σάλτσας. 4. Ανακατεύετε συνεχώς, ρίχνετε σιγά-σιγά το ζωμό πάνω από τα κρεμμύδια και φέρετε σε βρασμό, στρίψτε το αέριο στο ελάχιστο. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. 5. Ρίξτε τη σάλτσα ντοματοσαλάτας στο τηγάνι. Προσθέστε πατάτες, καρότα, δάφνη, κόκκινο κρασί και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες.
Μερίδες: 4