- Κοτόπουλο μηρό - 800 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι πιπέρι - 5 τεμάχια
- Κρέμα 10-11% - 250 χιλιοστόλιτρα
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Πατάτες - 100 γραμμάρια
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 300 γραμμάρια
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 25 χιλιοστόλιτρα
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καθαρίσετε το δέρμα των κοτόπουλων. Το καθαρισμένο κοτόπουλο ρίχνουμε νερό (περίπου 1,5 λίτρα) και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Αφαιρούμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, όπως στη φωτογραφία. Βράστε τις βραστές πατάτες με κοτόπουλο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αλάτι ζωμό, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα οστά. Κόψτε το κοτόπουλο σε ένα μπλέντερ με μια μικρή προσθήκη ενός ποτηριού (περίπου 1 φλιτζάνι) ζωμού. Βάζουμε το πατάτα και το κοτόπουλο πίσω στο ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε για περίπου 8 λεπτά. Τα πράσινα μπιζέλια θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ. Γεμίστε την κρέμα μπιζέλια, χτυπήστε ξανά. Η προκύπτουσα μάζα εισάγεται στον ζωμό. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές πλάκες. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα επίσης. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα για 6-7 λεπτά σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τη σούπα να σταθεί κάτω από το καπάκι - και μπορεί να σερβιριστεί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6