Ταϊλανδικό κοτόπουλο Ταϊλανδικό κοτόπουλο, μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή που δίνεται παρακάτω, διαφέρει όχι πολύ συνηθισμένη οξεία γλυκιά γεύση. Αυτό είναι χαρακτηριστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας - ο συνδυασμός των αντίθετων προτιμήσεων σε ένα πιάτο: ξινό, γλυκό, πικρό, πικάντικο, αλμυρό σε διάφορους συνδυασμούς. Εκείνοι που ταξιδεύουν συχνά στον κόσμο θα μπορούσαν να βιώσουν από πρώτο χέρι ότι η ταϊλανδική κουζίνα είναι μία από τις πιο ασυνήθιστες και πλούσιες. Παρά το γεγονός ότι ανήκει στην ομάδα των ανατολίτικων κουζίνες, η Ταϊλάνδη δεν περιορίζεται σε ορισμένα είδη κρέατος, τρώνε τα πάντα εδώ. Όχι κάθε Ευρωπαίος μπορεί εύκολα να συνηθίσει στις ιδιαιτερότητές του, γι 'αυτό επανεξετάσαμε τη συνταγή κοτόπουλου στην Ταϊλάνδη λίγο γευστικό μας, δεν το έκανε τόσο έντονο. Όμως, η αφθονία των διαφόρων μπαχαρικών και των καρυκευμάτων στον αρχικό συνδυασμό σας επιτρέπει να ταξινομήσετε αυτό το πιάτο ως εξωτικό, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε ένα ταϊλανδέζικο κοτόπουλο σε ένα εορταστικό τραπέζι, εκπλήσσοντας τους καλεσμένους σας με κάτι ασυνήθιστο. Δεδομένου ότι στην Ταϊλάνδη δεν τηρούν τους αυστηρούς κανόνες και τη συμμόρφωση με τον ακριβή τύπο, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά με τις προτιμήσεις σας. Ως επιτραπέζιο πιάτο σε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερα να σερβίρετε βρασμένο ρύζι.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 500g
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μέλι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σάλτσα σόγιας 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Curry 2 κουτ.
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να μαγειρέψετε το φιλέτο κοτόπουλου, πάρτε το γλυκό πιπέρι, 2 μικρά κρεμμύδια, σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, αλεύρι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Τα φιλέτα κοτόπουλου πλένονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Βήμα 3 Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δακτυλίους, κόψτε το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες.
- Βήμα 4 Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου σε λευκό χρώμα για 3-5 λεπτά και, στη συνέχεια, μαζί με το χυμό που διατίθεται, τοποθετείτε τα πάντα σε ξεχωριστή πλάκα.
- Βήμα 5 Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τη γλυκιά πιπεριά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές.
- Βήμα 6 Συνδυάστε μέλι, σάλτσα σόγιας, κάρυ, αλεύρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε καλά τα πάντα, προσθέστε μια πρέζα μαύρου πιπέρι.
- Βήμα 8 Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου στα λαχανικά με το ζωμό, προσθέστε τη σάλτσα.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα πάντα (αν δεν υπάρχει αρκετός ζωμός, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό), καλύψτε και σιγοβράστε για 4-7 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση, σερβίρουμε με ένα πλάι πιάτο βρασμένο ρύζι.