Κρέμα σούπα με λιωμένο τυρί Γλυκό πιπέρι, επίσης "βουλγαρικό", δεν είναι μόνο αγαπημένο από πολλούς, αλλά και πολύ χρήσιμο. Χάρη στις ιδιότητές του, το βουλγαρικό πιπέρι εξοικονομεί ακόμα και από την κατάθλιψη. Αλλά, για τα πάντα. Αποδεικνύεται ότι αυτό το λαχανικό είναι κορεσμένο με βιταμίνη C ακόμη περισσότερο από λεμόνι ή μαύρη σταφίδα. Επίσης, η βουλγαρική πιπεριά περιέχει: μεταλλικά άλατα, κάλιο και νάτριο, ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Όλα αυτά βοηθούν στην πρόληψη της αναιμίας και αυξάνουν την ανοσία. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Η βλάβη του βουλγαρικού πιπεριού είναι ένα σπάνιο φαινόμενο, αλλά συμβαίνει επίσης. Για παράδειγμα, οι ασθενείς με υπέρταση, στεφανιαία νόσο και με διαταραχές του καρδιακού ρυθμού θα πρέπει να αποκλείουν το βουλγαρικό πιπέρι από τη διατροφή τους. Επίσης, το λαχανικό δεν συνιστάται για άτομα με πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα. Το γεγονός ότι η βουλγαρική πιπεριά περιέχει μεγάλο αριθμό αιθέριων ελαίων και χονδροειδών ινών, επομένως δεν συνιστάται η χρήση της με τις παραπάνω ασθένειες.
Συστατικά:- Πιπέρι γλυκό 2 τεμ.
- Επεξεργασμένο τυρί 200 g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Γάλα 200 ml
- Βούτυρο 30 γραμ
- Ελαιόλαδο 3 ml
- Κορίανδρος στεγνώσει 0,5 κουτ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για αυτή τη συνταγή, ετοιμάστε: 2 μικρά ή 1 μεγάλη κίτρινη γλυκιά πιπεριά, καρότα, κρεμμύδια, γάλα, λιωμένο τυρί, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Πιπέρι πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι και βάζουμε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα σε ένα μπολ, καλύψτε τα σφιχτά και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Βήμα 3 Αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Βήμα 4 Αφαιρέστε τον πολτό από το πολτοποιημένο πατάτες.
- Βήμα 5 Κόψτε τα κρεμμύδια και κόψτε τα καρότα σε ένα μικρό τρίφτη.
- Βήμα 6 Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 7 Ρίξτε 500 ml ζεστού νερού σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε τον κόλιανδρο και βράστε.
- Βήμα 8 Κόψτε το λιωμένο τυρί σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερο.
- Βήμα 9 Προσθέστε το τυρί στο ζεστό γάλα και τοποθετήστε μια μικρή φωτιά. Το υγρό αναμιγνύεται συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να λιώσει το τυρί. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 10 λεπτά.
- Βήμα 10 Όταν το τυρί λιώνει, προσθέστε το γλυκό πιπέρι στο δοχείο. Φέρτε σε βρασμό.
- Βήμα 11 Πούδρα γάλακτος από τυρί και πιπέρι, προσθέστε στο τηγάνι με λαχανικά. Για μια ακόμη φορά βράστε, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Είναι πολύ σημαντικό να μην παρακάνετε μια τέτοια σούπα.