- Sorrel (νωπά ή κατεψυγμένα) - 1 Για γεύση
- Νερό - 4 λίτρα
- Ψάρια (ουρά, πτερύγια, κεφάλι) για ζωμό - 1 Για γεύση
- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Peppercorns - 1 Για γεύση
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Αλάτι - 1 Για γεύση
1. Από τα καθαρισμένα ψάρια βγάλτε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Όλα αυτά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με κρύο νερό. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα. Ένα ταψί με τα ψάρια, προσθέστε ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο καρότο, φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι. Αφήστε το ζωμό να μαγειρέψει. Όταν το ζωμό μαγειρευτεί, βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, τα μεταφέρουμε στο πιάτο και τα ζυγίζουμε με ένα πιρούνι. Τότε τα βάζουμε πίσω σε μια κατσαρόλα. Τώρα ο ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί. 2. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το, καθαρίστε τα καρότα και τρίψτε το με ένα μικρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι περνάμε. 3. Ξεπλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια. 4. Λαχανικά Passerovanye και ψιλοκομμένες πατάτες σε ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι τις μαγειρεμένες πατάτες. Τώρα προσθέστε τη λάρνακα (μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια από φρέσκο ψάρι). Περίπου 10 λεπτά μαγειρεύουμε ακόμα. Προσθέστε εδώ το φύλλο δάφνης και το πιπέρι. Τουλάχιστον τριάντα λεπτά, ας ετοιμάσουμε. 5. Στη συνέχεια βάζουμε τη σούπα σε πιάτα και μπορούμε να σερβιριστούμε στο τραπέζι. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 8