Απροσδόκητη σάλτσα Μερικές σάλτσες και σάλτσες προκαλούν τακτική περιέργεια, αφού είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μαγιονέζα χωρίς αυγά, γάλα χωρίς ζωικά λίπη, ξινή κρέμα χωρίς γάλα. Παρ 'όλα αυτά, στη μαγειρική βιομηχανία αναλογικοί παράγοντες έχουν βρεθεί εδώ και πολύ καιρό, αντικαθιστώντας τέλεια τα λιπαρά τρόφιμα, τα οποία εκτός από τη γεύση ωφελούν το σώμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν πλήρως κατά τη διάρκεια της θέσης. Προετοιμάζεται ξινή κρέμα χωρίς γάλα ... από ηλιόσπορους. Η βιολογική τους αξία θεωρείται υψηλότερη από τα αυγά και το κρέας και απορροφώνται ταχύτερα και ευκολότερα. Χάρη σε ορισμένες ουσίες που είναι διαθέσιμες στους σπόρους, το δέρμα και οι βλεννώδεις μεμβράνες βελτιώνονται, η οξεοβασική ισορροπία κανονικοποιείται. Ως υποκατάστατο της παραδοσιακής ξινή κρέμας, μια σάλτσα από σπόρους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και σούπες. Για χάρη της γεύσης, προσθέτω το σκόρδο αλάτι, αλλά αν υποτίθεται ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα από τηγανίτες ή άλλα παρόμοια πιάτα, θα πρέπει να πάρετε το συνηθισμένο αλάτι.
Συστατικά:- Σπόροι ηλιάνθου αποφλοιωμένοι 70 γρ
- Νερό 185 ml
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε την ξινή κρέμα, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: 2/3 φλιτζάνια καθαρισμένων ηλιόσπορων, βρασμένο και παγωμένο νερό, αλάτι (με σκόρδο και βότανα όπως επιθυμείτε), χυμό λεμονιού.
- Βήμα 2 Οι σπόροι με αλάτι συνθλίβονται σε μπλέντερ ή μύλο.
- Βήμα 3 Zalem τεμαχιστεί σπόροι με νερό, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
- Βήμα 4 Χρησιμοποιώντας ένα βυθισμένο ή σταθερό μπλέντερ, μπορούμε να σχάρουμε το μείγμα για 5 λεπτά ή περισσότερο μέχρις ότου η άμμος πυκνωθεί και τα άλευρα μειωθούν σε μία ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 5 Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως ξινή κρέμα για να γεμίσετε τα πιάτα ή να τα ρίξετε σε ένα βάζο για αποθήκευση. Στο ψυγείο, αυτή η ξινή κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 2 ημέρες.