Θυμηθείτε την ιστορία των αδελφών Grimm σχετικά με το σπίτι με μελόψωμο; Όταν ο Hansel και ο Gretel βρήκαν στο δάσος ένα καταπληκτικό σπίτι διακοσμημένο με ζαχαρωμένα καραμέλες και καρύδια, με μια οροφή με μελόψωμο. Θυμάμαι, στην παιδική μου ηλικία, πάντα ήθελα να βρω ένα τέτοιο όμορφο σπίτι μελόψωμο. Και όχι, μην τρώτε μια φέτα νόστιμα μελόψωμο, αλλά αν και - για να δείτε και να θαυμάσετε αυτό το ασυνήθιστο σπίτι. Τότε δεν ήξερα ότι αυτό το σπίτι μπορεί να γίνει μόνος μου!
Στη Ρωσία, το πρώτο μελόψωμο ονομάστηκε μέλι ψωμί, tk medsostavil σχεδόν το ήμισυ όλων των άλλων συστατικών. Μετά την εμφάνιση στη Ρωσία διαφόρων μπαχαρικών από τη Μέση Ανατολή, οι μελόψωδες έχουν υποστεί αλλαγές. Σε κάθε τοποθεσία ψήνουν το δικό τους μελόψωμο. Για παράδειγμα, Vyazemskopryanik ήταν γνωστό πολύ πέρα από τα ρωσικά σύνορα. Στην Ευρώπη, καθώς και μια ποικιλία από προϊόντα μελόψωμο, αλλά εδώ η προετοιμασία των κατοικιών μελόψωμο εμφανίστηκε στην Γερμανία μετά τη δημοσίευση του παραμυθιού Hansel και Gretel. Στην αρχή πωλήθηκαν σε εκθέσεις Χριστουγέννων, αλλά στη συνέχεια οι νοικοκυρές άρχισαν να τις ψήνουν στο σπίτι. Συχνά, διοργανώνονταν διάφορες εκδηλώσεις και διαγωνισμοί για κατοικίες με μελόψωμο για τους επισκέπτες, όπου τους άρεσε να αγοράζουν ένα σπίτι.
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή.
Για τη δοκιμή: 400 γραμμάρια μέλι, 200 γραμμάρια ζάχαρης (είναι προτιμότερο να λαμβάνεται φρουκτόζη), 2 αυγά, 50 γραμμάρια βούτυρο (ή μαργαρίνη), 0,5 κουταλάκι σούπας. σόδα τροφίμων, 2 κουταλιές της σούπας. βότκα ή κονιάκ, ¼ st. νερό, αξίζει να σημειωθεί ότι αν προσθέσετε βότκα στη ζύμη, η ποσότητα νερού πρέπει να μειωθεί. Προσθέστε επίσης ένα μείγμα μπαχαρικών 0,5 κουτ. και 750 grammuki της πρώτης τάξης.
Για να προσθέσετε μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε το τελικό μείγμα, και μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκάνισο, γαρίφαλο, στις αναλογίες που σας αρέσουν περισσότερο. Τρίπτουμε αυτό το μείγμα πολύ προσεκτικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένα καρύδια, ξύσμα λεμονιού για να βελτιώσετε τη γεύση.
Για την κόλληση και τη διακόσμηση του σπιτιού, ετοιμάζουμε το βερνίκι πρωτεΐνης.
Ζυμώνουμε το μέλι, τη ζάχαρη και το βούτυρο, ζεσταίνουμε με νερό μέχρις ότου διαλύσουμε τη ζάχαρη και προσθέσουμε το ήμισυ του κοσκινισμένου αλεύρου, αλέθουμε σε σκόνη και στη συνέχεια ανακατεύουμε γρήγορα. Η ζύμη ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά, τη σκόνη ψησίματος στη ζύμη και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. l της βότκας ή του κονιάκ. Αυτό είναι απαραίτητο για την καλύτερη χαλάρωση της ζύμης. Εισάγετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε προσεκτικά.
Μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε όλο το αλεύρι αμέσως, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη ή πολύ χαλαρή, πρέπει να είναι ελαστική και πυκνή. Στην πρώτη περίπτωση, θα πάρετε πολύ σκληρά κέικ, στη δεύτερη περίπτωση η ζύμη θα εξασθενίσει και οι λεπτομέρειες του σπιτιού θα χαθούν. Αμέσως μετά την προετοιμασία της δοκιμής, προχωρήστε στην κοπή και το ψήσιμο των προϊόντων. Η ζύμη κυλίεται με πάχος 5-8 mm, κόβουμε τα προετοιμασμένα σχέδια τοίχων και την οροφή για το σπίτι. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 ° C. Βγάζουμε τα ψημένα μέρη του σπιτιού και του δίνουμε μια κουκέτα.
Μετά από αυτό, συναρμολογούμε τους τοίχους, στερεώνοντάς τους μαζί με τη βοήθεια του λούστρου. Προκειμένου τα τοιχώματα να συγκρατούνται σφιχτά, το λούστρο πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει. Στη συνέχεια, συνδέστε το πρώτο μισό της οροφής με την πρωτεΐνη λούστρο, και μέσα σε λίγα λεπτά μέσα σε 10 δευτερόλεπτα.
