Τα κέικ με κεφίρ, που μαγειρεύονται στο σπίτι, θα είναι ένα στολίδι για κάθε κατανάλωση τσαγιού και θα ευχαριστήσει με την απαλότητα και την ευχάριστη γεύση τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Για να μαγειρέψετε αυτή τη λεπτή λιχουδιά δεν είναι δύσκολη, και αν θέλετε να της δώσετε ξεχωριστές, πρωτότυπες αποχρώσεις, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη ζύμη και το συνηθισμένο πιάτο θα αποκτήσει έναν εντελώς νέο, ασυνήθιστο ήχο.
Πλούσια κουλουράκια με κεφίρ και μαγιά: συνταγή με φωτογραφία
Ζύμη σε κουλουράκια ψημένα με αυτό τον τρόπο, αποδεικνύεται πολύ ήπια και ευάερα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη σε σκόνη, ροκανίδια καρύδας, σουσάμι, σπόρους παπαρούνας ή λεπτά ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Απαραίτητα συστατικά:
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 375 gr
- κεφίρ 2,5% - 250 ml
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1/2 κουτ
- αυγό - 1 τεμάχιο
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Σε ένα κεραμικό κύπελλο μέσω ενός κόσκινου για να κοσκινίσει το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά, σχηματίστε μια αντικειμενοφόρο πλάκα και δημιουργήστε μια αυλάκωση.
- Η μαγιά διαλύεται σε ζεστό νερό, συνδυάζεται με κεφίρ, ρίχνεται σε αλεύρι και ζυμώνεται γρήγορα η ζύμη. Με συνέπεια, θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό και πλαστικό.
- Αναδιπλώστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε την για 1,5 ώρες για να την εφαρμόσετε.
- Στο τέλος του χρόνου, διαιρέστε σε 10 ίσα μέρη και ρίξτε από αυτά τα κομψά μπάλες.
- Βάλτε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με μια πετσέτα λινό και αφήστε να σταθεί για μισή ώρα.
- Χτυπάτε το αυγό σε ένα φλιτζάνι σε ένα σκληρό αφρό, λιπαίνετε τα ψωμάκια στην κορυφή και τα τοποθετείτε στο φούρνο, προθερμασμένα στους 200 ° C.
- Μετά από 30 λεπτά αφαιρέστε και σερβίρετε ζεστό.
Πώς να φτιάξετε κουλουράκια τυριού στο γιαούρτι
Μια απλή, γρήγορη συνταγή για φοβερά νόστιμα σπιτικά ψωμάκια με γέμιση από τυρόπηγμα. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε και με ζεστά και κρύα ποτά.
Απαραίτητα συστατικά:
- Σιτάλευρο Αλεύρι Extra Class - 400 γρ
- ζύμες πρώτες - ½ συσκευασίες
- αυγό - 2 τεμάχια
- κεφίρ 2,5% - 100 ml
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- τυρί cottage - ½ κιλό
- βούτυρο - 50 γρ
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 25 ml
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Κέικ με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ πιάτο. Ρίχνουμε το γάλα, καλύπτουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Η μάζα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενής.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μασκάρετε το γιαούρτι και τα αυγά.
- Ζυμώνετε τη ζύμη σε ζεστό νερό μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση και, στη συνέχεια, συνδυάστε με κεφίρ μάζα. Εισάγετε αργά ολόκληρο τον όγκο του αλευριού και ζυμώνετε προσεκτικά τη ζύμη, χτυπώντας θρόμβους και θρόμβους.
- Στο τραπέζι της κουζίνας ξεδιπλώστε ένα επίπεδο ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 1 cm.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε πανομοιότυπα τετράγωνα. Στο κέντρο κάθε βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας γεμίσματος και διπλώνουμε στον τύπο του φακέλου.
- Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα δίσκο ψησίματος, προ-λαδωμένο.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά.
- Να σερβίρετε σε ένα τραπέζι σε ένα καυτό είδος.
Πώς να ψήνουν τα ψωμάκια από το αλεύρι λινάρι στο γιαούρτι
Αυτό το είδος ψήσιμο Sinnabon αναφέρεται όχι μόνο σε νόστιμα, αλλά και σε χρήσιμα πιάτα. Το λινάλευρο επηρεάζει ευεργετικά ολόκληρο το σώμα και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, το έντερο και το στομάχι.
Απαραίτητα συστατικά:
- αλεύρι λίνου - 125 γρ
- Σιτάλευρο - 250 γρ
- κεφίρ 1% - 200 ml
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουτ
- αλεσμένος κόλιαντρο - 1,5 κουτ
- σόδα - 1/3 κουταλάκι σούπας
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, διαλύστε τη ζάχαρη και τη σόδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι από λινάρι και ανακατεύουμε έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής. Μετά από αυτό, ρίξτε το έδαφος κόλιανδρο.
- Στη συνέχεια, εισάγετε απαλά ολόκληρο τον όγκο του αλεύρου σίτου και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, η οποία θα κολλήσει ελαφρά στα χέρια.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μπολ, βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε και αφήστε στο τραπέζι για 2,5 ώρες.
- Λιπάνετε το χαρτί ψησίματος με φυτικό λάδι και καλύψτε το με ένα φύλλο ψησίματος.
- Η ζύμη ζυμώνεται και διαιρείται σε 14-16 όμοια μέρη.
- Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα δίσκο ψησίματος σε μικρή απόσταση και αφήστε για 20-25 λεπτά για να φτιάξετε τη ζύμη για δεύτερη φορά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλετε το δίσκο ψησίματος για 15-20 λεπτά.
- Έτοιμοι να ψήνουν αμέσως στο τραπέζι.
Γλυκά κουλουράκια με κανέλα στο γιαούρτι
Τα ευάερα και ασυνήθιστα αρωματικά είναι τα ψωμάκια μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή. Αυτό το ψήσιμο μπορεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας ή να θεραπεύσει τους φίλους που έχουν τρέξει σε ένα φλιτζάνι τσάι.
Απαραίτητα συστατικά:
- Σιτάλευρο - 300 γρ
- Βούτυρο - 110 γρ
- κεφίρ 1% - 180 ml
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - ¼ κ. τ
- ακατέργαστη ζύμη - 10 γρ
- αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας
- αυγό - 1 τεμάχιο
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Σε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, αραιώστε τη μαγιά, στη συνέχεια προσθέστε απαλά το αλεύρι, την κανέλα, τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο λουτρό νερού και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
- Μορφή 8-10 μπάλες του ίδιου μεγέθους από αυτό και λιπαίνετε τους με το αυγό χτυπημένο σε ένα ελαφρύ αφρό.
- Ο πυθμένας της ανθεκτικής στη θερμότητα μορφής θα πρέπει να επεξεργαστεί με βούτυρο, να απλώσει τις μπάλες ζύμης σε αυτό και να αφήσει για 1 ώρα στο τραπέζι της κουζίνας.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 ° C και στείλουμε ένα δίσκο ψησίματος με κουλουράκια για 25-30 λεπτά.
- Έτοιμα για ψήσιμο διακοσμήστε σύμφωνα με τη γεύση σας και ζεστά για να σερβίρετε στο τραπέζι με τα αγαπημένα σας ποτά.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κουλουράκια με κεφίρ χωρίς ζύμη: διδασκαλία βίντεο
Αυτό - μια καθολική συνταγή, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα στο φούρνο, νόστιμα ψωμάκια από τον ελάχιστο αριθμό προϊόντων.