- Ξηρή μαγιά μαγιάς ταχείας δράσης - 10 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 600 γραμμάρια
- Ζάχαρη-άμμος - 30 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 40 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 250 γραμμάρια
- Αλάτι θάλασσα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τιλάπια - 600 γραμμάρια
- Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κομμάτια
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με ζεστό νερό (περίπου 200 ml), εκεί κόβουμε αλεύρι, αλάτι και μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πάντα μαγειρεύω μια ζύμη πίτας με αυτό τον τρόπο - είναι απλά πανέμορφο, δεν κολλάει στα χέρια καθόλου. Στη συνέχεια συνεχίζουμε τη δοκιμασία με τον συνήθη τρόπο: βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα, στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μας και αφήνουμε για άλλη μισή ώρα. Tilapia ελαφριά τηγανίζουμε σε λάδι - κυριολεκτικά 2-3 λεπτά, μετά από την οποία κόβουμε σε μικρά κομμάτια για την πλήρωση. Η διαιρούμενη ζύμη χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Οι περισσότεροι από τους κυλίνδρους και το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, στην κορυφή που διανέμεται τα παραγεμισμένα κομμάτια ψαριών και κρεμμυδιών. Μπορείτε να απλώσετε λίγο ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα - αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Σολίμ για γεύση. Ένα μικρό κομμάτι ζύμης, όπως ίσως ήδη μαντέψατε, βρίσκεται πάνω από το γέμισμα. Zalepllyaem άκρη. Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 190 βαθμούς, μετά το οποίο βγάζουμε, ελαφρώς δροσερό, κομμένο και σερβίρουμε. Καλό φαγητό! :) Αχ, ήδη σάλιο ...
Μερίδες: 10