Στον κόσμο είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν του αρέσουν ελαφριές και νόστιμες πίτες με μούρα ή φρούτα. Προετοιμάστε τα γρήγορα, σε μόλις 30-40 λεπτά, και η οικογένεια και οι επισκέπτες σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι με το πιάτο. Το Pie from cowberries είναι ένα μάλλον δημοφιλές επιδόρπιο στη Ρωσία και ακόμη και πέρα από τα σύνορά του. Για αυτή τη λιχουδιά, δεν χρειάζεται να ψάχνετε για ειδικά συστατικά, αφού όλα τα προϊόντα μπορούν εύκολα να βρεθούν στο κατάστημα. Γι 'αυτό κάθε νοικοκυρά θα είναι χρήσιμο να γνωρίζει τη συνταγή για μια πίτα με τα βακκίνια.
Συνταγή κέικ με κουλουράκι κουλουράκι
Μια επιτυχημένη παραλλαγή μιας τέτοιας πίτας είναι ένα επιδόρπιο με βακκίνια και ξινή κρέμα. Αυτό γίνεται με μια ζύμη άμμου. Η λιχουδιά αποδεικνύεται μαλακή, εύθρυπτη και απίστευτα ορεκτική.
Συστατικά:
- αλεύρι - 320 g;
- αυγά - 2-3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 130 g;
- βανίλια σακχάρου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - περίπου 80 γραμμάρια.
- βακκίνια (φρέσκα μούρα) - 180 g.
- κρέμα γάλακτος - 170 g;
- ζάχαρη (για κρέμα γάλακτος) - 100 g.
Πρώτον, πρέπει να αναμίξετε τη ζύμη προσθέτοντας αλεύρι, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη και βανίλια, σκόνη ψησίματος και λιωμένο βούτυρο. Η ζύμη πρέπει να είναι ανθεκτική για να κρατήσει το σχήμα καλά. Με την ευκαιρία, μπορεί να είναι ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει επιπλέον να προσθέσετε 10 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς, η οποία πρώτα πρέπει να αραιωθεί σε ζεστό νερό και να εγχυθεί για 15 λεπτά. Μόνο μετά από αυτό μπορούν να αναμιχθούν με το αλεύρι.
Τώρα πηγαίνετε στο γέμισμα. Τα φρέσκα μούρα θα πρέπει να πλυθούν και να τακτοποιηθούν έτσι ώστε να μην χαθούν τυχαία. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει απομείνει νερό στο βάζο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα αδειάσει το δικό του χυμό και ξένα υγρά μπορεί να χαλάσουν τη ζύμη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στεγνώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ψιλοκομμένα μήλα, δεν θα χαλάσουν τη γεύση των νοστιμιών και θα γίνουν μια εξαιρετική γέμιση.
Τώρα μπορείτε να κάνετε ξινή κρέμα. Θα πρέπει να αναμειγνύεται η ζάχαρη και η ξινή κρέμα με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, η κρέμα θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Στη συνέχεια μπορείτε να πάτε στο επόμενο στάδιο - να ψήνουμε.
Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά σε ένα ταψί και να απομακρυνθούν όλα τα περιττά. Στην κορυφή, βάλτε τη γέμιση, στη συνέχεια τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Κάποιος μπορεί εύκολα να απαντήσει στο ερώτημα πώς να κάνει μια πίτα με καραβίδες στο φούρνο. Ψήστε ένα γλυκό πιάτο πρέπει να είναι περίπου 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να τραβήξετε το καλούπι από το φούρνο και να βάλετε την κρέμα πάνω από το επιδόρπιο, γεμίζοντας το με ένα κουτάλι. Το ανοικτό κέικ πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να αφεθεί να εγχυθεί για περίπου 3 ώρες.
Συνταγή κέικ με βακκίνιους βακκίνιους
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν μια πίτα με βακκίνια φτιαγμένα από ζύμη ζύμης, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Έτσι, η διαδικασία θα επιταχυνθεί και θα διευκολυνθεί. Θα χρειαστεί να διαιρέσετε το προϊόν σε δύο ίσα μέρη. Ένα ρολό έξω και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, μετά το σημείο κορυφή με τα βακκίνια με ζάχαρη. Το δεύτερο μέρος θα πρέπει επίσης να ξεδιπλώσει, κάνοντας μικρές εντομές στην κορυφή και στη συνέχεια να το καλύψει εντελώς με ένα στρώμα από βακκίνια.
Ψήνουμε για 20-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Για να κάνετε το πιάτο πιο κοκκινό, μπορείτε να το πάρετε με ένα χτυπημένο αυγό. Έτσι, μπορείτε να προετοιμάσετε επιδόρπια με άλλα μούρα, καθώς και γέμιση φρούτων. Τέτοιες αποχρώσεις είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια, ιδιαίτερα τα παιδιά.
Η γνώμη της εμπειρογνώμονας Evgenia Barukova:
Ένας έμπειρος μαγειρικός εμπειρογνώμονας και παρουσιαστής του τηλεοπτικού προγράμματος "Tele-TV-ζύμη" σημείωσε ότι το κέικ βακκίνιων είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια της. Συνιστά την προσθήκη μήλων σε αυτό, έτσι ώστε η γέμιση να είναι πιο πικάντικη. Ο Ευγένιος μαγειρεύει τακτικά μια πίτα και το κάνει με μια ζύμη άμμου. Έτσι, ισχυρίζεται, είναι πιο τρυφερό και ελαφρύ.