- πλήρες γάλα - 1 1/2 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 7 Art. κουτάλια
- καφέ ζάχαρη - 3 οσ. κουτάλια
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- λευκό αλεύρι σιταριού - 1 φλιτζάνι
- ζύμη - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε το γάλα μέχρι να γίνει ζεστό. Μην βράζετε! Ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Αναδεύεται μέχρις ότου το μίγμα ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. 2. Προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλάτι και μαγιά και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Αν υπάρχουν πολλοί σβώλοι, αυτό είναι φυσιολογικό. Καλύψτε το μίγμα με πλαστικό περιτύλιγμα και καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε να σηκωθεί για 1-1 1/2 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως τις βάφλες σε αυτό το σημείο ή να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο για τη νύχτα. Πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο μια ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Ανακατέψτε τη ζύμη και αφήστε την να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. 3. Ζεστάνετε το σίδερο βάφλας και πασπαλίζετε με λάδι στο ψεκασμό. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια ζύμης (ανάλογα με το μέγεθος του σπόγγο βάφλας) και μαγειρέψτε τις βάφλες έως το χρυσό. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη δοκιμή. Σκεπάζουμε τις γκοφρέτες με μια φέτα βουτύρου, σιροπιού ή φέτες μπανάνας.
Μερίδες: 2