- αλεύρι - 1 1/4 φλυτζάνια
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 1 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 6 σ. κουτάλια
- Κανέλα εδάφους - 0,625 κουταλάκια του γλυκού
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό έλαιο - 1/3 φλιτζάνι
- μέλι - 3 στοιχεία. κουτάλια
- μεγάλα αυγά - 5 κομμάτια
- γάλα - 2 ποτήρια
- εκχύλισμα βανίλιας - 5,5 κουταλάκια του γλυκού
- Μεράκι - 1 μια κουταλιά
Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο τρεις φορές και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, μασκάρετε το βούτυρο και το μέλι μαζί. Προσθέστε αυγά, γάλα, βανίλια και μελάσα, χτυπήστε. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να αποστραγγίζει εύκολα το κουτάλι και να μην είναι πάρα πολύ παχιά. Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα. Πασπαλίστε το σίδερο βάφλας με το λάδι του ψεκαστήρα. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζύμης στο σίδερο βάφλας. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 1/2 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά την τελική βάφλα και επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Σερβίρετε τα γκοφρέτα αμέσως με βατόμουρα και σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε.
Μερίδες: 10