- γάλα - 125 χιλιοστόλιτρα
- αλεύρι - 250 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- ζάχαρη σε σκόνη - 10 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια
- βούτυρο - 125 γραμμάρια
- αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Ζύμη - 20 γραμμάρια
- μεγάλοι κρύσταλλοι ζάχαρης - 150 γραμμάρια
Βάλτε σε ένα μπολ: 250 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 10 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας, 125 γραμμάρια βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και 20 γραμμάρια ζύμης. Ζυμώνουμε με αργή ταχύτητα, ρίχνοντας αργά στο γάλα. Καλύψτε το μπολ και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα και 30 λεπτά. Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας. Προσθέστε 150 γραμμάρια μεγάλων κρυστάλλων ζάχαρης στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Σημείωση: οι κρύσταλλοι ζάχαρης προστίθενται την τελευταία στιγμή ώστε να μην διαλύονται. Τηγανίστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
Μερίδες: 12