Σπιτικές βάφλες

1. Διαιρέστε τα αυγά σε σκίουρους και κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε έναν αναμικτήρα αφρού σε ένα μπολ στο ύψος Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμάχια
• γάλα ή βουτυρόγαλα - 2 φλιτζάνια
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια
• σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• κραμβέλαιο - 1/3 φλιτζάνι

Οδηγίες

1. Διαιρέστε τα αυγά σε σκίουρους και κρόκους. Χτυπάτε τα λευκά αυγών σε έναν αναμικτήρα αφρού σε ένα μπολ με μεγάλη ταχύτητα. 2. Σε ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, το κραμβέλαιο και τους κρόκους αυγών. Χτυπήστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθεί. 3. Τοποθετήστε απαλά τα ασπράδια αυγών στη ζύμη και αναμίξτε τη μάζα με το χέρι. 4. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένη ζύμη πάνω από το θερμαινόμενο σίδερο βαφής. Τηγανίζουμε τα γκοφρέτες μέχρι να μαγειρευτούν μέχρι να ροδίσουν. 5. Σερβίρετε βάφλες με τυχόν γέμιση της επιλογής σας: μπορεί να είναι φρέσκα φρούτα, σαντιγύ, μπανάνες, ξηροί καρποί, καρπούζι και σιρόπι σφενδάμου.

Μερίδες: 8