Μαγειρικό κόκκινο ψάρι Το κόκκινο ψάρι είναι αυθεντικό στη γεύση και το καλό χωρίς να προσθέτει όλα τα είδη μπαχαρικών. Αλλά μερικές φορές θέλω να πειραματιστώ και κατά προτίμηση να πετύχω. Και εδώ είναι ένα από αυτά - ο σολομός μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας. Αυτά τα ψάρια μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι ή σε μια σχάρα και ακόμη και ψήνουν στο φούρνο - όλες οι επιλογές μαγειρέματος θα είναι καλές! Επιλέξαμε την πρώτη επιλογή για πρακτικότητα. Όσον αφορά την επιλογή της σάλτσας σόγιας, εδώ είναι μερικές συμβουλές: αγοράστε μια σάλτσα μεσαίας τιμής, δείτε ότι οι "σόγια" αναφέρονται στη σύνθεση και όχι "συμπυκνώστε" ή "σκόνη". Συμφωνώ ότι το υποκατάστατο της σόγιας - αυτό είναι πάρα πολύ! Είναι καλό ότι η ετικέτα χαρακτηρίστηκε ως "φυσική ζύμωση" - αυτό σημαίνει ότι η σάλτσα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή με την προσθήκη ειδικής φόρμας.
Συστατικά:- Σολομός 400 g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Σάλτσα σόγιας 50 ml
- Λεμόνι 0,5 τεμ.
- Μέλι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Βήμα 1 Για αυτή τη συνταγή, πάρτε: κάθε κόκκινο ψάρι, κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μέλι, λεμόνι, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 3 Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
- Βήμα 4 Στο μεταλλικό δοχείο, συνδυάστε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μέλι και σκόρδο. Σε χαμηλή θερμότητα φέρετε σε βρασμό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
- Βήμα 5 Ξεπλύνετε τα ψάρια, βάλετε σε ένα βαθύ μπολ. Μεγάλη πιπέρι και στις δύο πλευρές.
- Βήμα 6 Ρίξτε το ψάρι με τη μαρινάδα.
- Βήμα 7 Βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στα ψάρια και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Βήμα 8 Μαρινάρετε τα ψάρια σε ένα τηγάνι με λάδι. Γυρίστε όσο το δυνατόν λιγότερες φορές. Όταν το ψάρι είναι καφετί προσθέστε κρεμμύδια και τηγανίζουμε 3-5 λεπτά. Έτοιμο να σερβίρετε ψάρι με ένα πιάτο ή μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.